樱桃的营养价值与食用禁忌_樱桃的营养成分与性征用法

【性征】樱桃，又名含桃、莺桃和荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名“莺桃”。每年春末夏初，当其他果树还在开花时，樱桃就已光彩夺目，先百果而熟，填补水果短缺的淡季。其果实虽小似珍珠，但色泽红艳光洁，个个犹如体态玲珑的玛瑙宝石一样，性凉，味道甘甜而微酸，倍受人们的青睐。

【营养】据测，每100克樱桃肉中含蛋白质1.2克，糖类8克，钙14毫克，磷31毫克，铁6毫克，能量为108.9~217.7千焦(野樱桃为954.6千焦，产于甘肃民勤)，另含有大量的维生素B族。其营养特点是含铁特别高，约是苹果、橘子、梨子的20倍，高居各类人工栽培水果之首，是缺铁性贫血妇女的良好食品。樱桃所含维生素A原和维生素C也较丰富，前者较苹果、橘子、葡萄高出4倍以上，每100克含200微克。

【宜忌】中医认为樱桃具有调中，益气，健脾，和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，适宜于消化不良、饮食不香、瘫痪、四肢不活、风湿腰腿痛、汗斑及烧伤、烫伤之人食用。尤其适宜于小儿麻疹透发不出者。《滇南本草》认为樱桃能“治一切虚症，大补元气，滋润皮肤。浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿酸痛。”

中医医方中有：早晚各嚼食樱桃鲜果50克左右，可治咽喉炎；用米酒500克浸泡鲜樱桃250克，分5天饮服，早晚2次，每次30克，连服两个疗程或更多一些，可治疗风湿性关节炎、四肢麻木、腰腿疼痛和瘫痪；将90~150克鲜樱桃捣烂，水煎1小时后涂洗皮肤伤口，能防止伤口溃疡；樱桃汁可洗愈烧烫伤处，并有效制止起泡化脓，对清除汗斑、花斑癣亦有特效。

樱桃因含铁很多，再加上含有一定量的氰甙，若食之过多会引起铁中毒或氰氧化物中毒，《本草纲目》中有吃樱桃致死的记载。另外，热性人宜少食，过食樱桃易作热上火。如果发觉因吃樱桃过多而有不适，可用甘蔗汁来解热清毒。

樱桃叶也可入药，主治阴道滴虫。方法是将樱桃叶500克煎水坐浴。樱桃根人药可治妇女气血不足、痛经、闭经等症，另有驱蛔杀虫之功。将樱桃核煎汤作为洗剂，有透疹的疗效；用醋研磨涂患处则可消肿。

【用法】除上述药用外，主供生食，只要洗净即可去核食用。