小麦红枣猪脑汤孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

小麦红枣猪脑汤

作用与功效:益智补脑调理失眠调理健忘调理耳鸣调理工艺原炖口味:咸鲜味

主料:猪脑(100克)小麦(30克)辅料:枣(干)(20克)调料:白砂糖(20克)黄酒(5克)

制作工艺:1.小麦洗净,滤干。2.红枣用温水浸泡片刻,洗净。3.猪脑挑去血筋,洗净。4.将小麦倒入小钢精锅内,加冷水2碗半,小火先煮半小时。5.再入猪脑、红枣,待沸后,加白糖、酒。6.继续慢炖半小时至1小时,离火。

营养分析:猪脑:民间有吃脑补脑之说,食用有很好的健脑功效。

鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外鸡蛋清还具有清热解毒作用。

枣(干):1.枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。3.枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松、贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用。