黄鱼的药用价值与功效-哪些人不能吃黄鱼

黄鱼

黄鱼又名黄花鱼、石首鱼、花鱼,简称黄鱼.

大黄鱼、小黄鱼等都是名贵食用鱼类.这些鱼类营养丰富,有滋补强身之功效.大黄鱼每百克肉中含蛋白质17.6克,脂肪0.8克,碳水化合物0.3克,钙33毫克,磷135毫克,铁1毫克,另外还含有维生素B10.01毫克,维生素B20.1毫克,尼克酸0.8毫克.小黄鱼成分与大黄鱼差不多,脂肪含量较大黄鱼高,小黄鱼每百克肉中含脂肪3.6克,大黄鱼为3.2克.

大黄鱼的肝脏维生素B12的含量丰富,每克中含维生素B27~19微克.维生素B12是治疗恶性贫血症的特效药,对营养性和其他巨型红血球贫血症都有良好疗效.大黄鱼肝油中含维生素A相当高,每克肝中可达5~20万国际单位.对上皮细胞腺体组织及腺体的正常活动有重要作用.

用黄鱼肉制成水解蛋白,含有赖氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、色氨酸、苏氨酸、谷氨酸等17种人体必需氨基酸.

雄黄鱼精巢可提取鱼精蛋白和脱氧核糖核酸,提取率为1%雌黄鱼卵巢可提取卵磷脂,提取率为原料的0.4%~0.6%.大黄鱼胆汁中可提取胆色素钙盐和胆酸盐,提取率为3%,该成分有促进胰液对脂肪类的消化作用,可与胰酶一起食用.对治疗慢性便秘、胆汁缺乏及下痢等症都有疗效.其制剂可作为胆囊炎和胆结石的利胆药物.胆酸盐还可促进脂溶性维生素在肠内的吸收,故与其同服可加强药效.

黄鱼类的鳔很大,是在水中游泳调节身体比重的重要器官.鳔的形状各不相同,但成分基本一致,含有蛋白质、脂肪及胶原蛋白质等,鱼鳔也是名贵的鱼肚,为高级宴会的佳肴,每百克含蛋白质84.4克,脂肪0.2克,钙50毫克,磷29毫克,铁2.6毫克.鱼鳔若经水煮或炒炼就成为明胶.

黄鱼性味甘、平,具有补脾益胃、调中止痢、利水的作用.适用于久病体虚、面黄赢瘦、腹胀水肿、小便不利、瘰疬久溃不收及恶疮患者食用.利用黄鱼颊部肌肉为原料可制成鱼蛋白汁乳粉,可作为幼儿、结核病患者、手术后病人及一般体弱患者的营养品.

黄鱼鳔甘、咸、平,养血止血,补肾固精.多配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等.直接服用鱼鳔胶珠,对神经衰弱、消化性溃疡、肺结核、肾结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、妇女经亏、赤白带下、崩漏等诸病皆有较好效果.

黄鱼头中的鱼脑石可治尿道结石、野菌中毒;腹中白鳔可作鱼胶,有止血之功,能防治过敏性紫斑.

一、药用价值与功效

(1)哮喘黄鱼子适量晒干,加3克甘草,共焙成粉末.每日服三次,每次一匙.

(2)胃痛黄鱼1条(约500克),花椒20克,西茴10克,炖熟后食用.

(3)夜盲症、角膜干燥

①鱼肝适量,经常煮食.

②鱼肝100克,苍术20克,水煎服,每日服2次.

(4)肾结石、膀胱结石、胆结石、输尿管结石黄鱼脑石适量研末,每次服5克左右,每天3次,用甘草水冲服(5)中耳炎煅鱼脑石加冰片研末,用麻油调敷.

(6)咽炎、扁桃体炎鱼尾鳍,剪下晒干,煅灰,加冰片研末吹喉.