经常吃黄鱼粥的好处-作用与功效、做法

黄鱼粥

【来源】《经验方》

【原料】黄鱼肉150克,糯米100克,胡椒粉、葱姜末,食盐、味精、火腿末、猪油各少许.

【制作方法】先将黄鱼肉切成小块,再把洗净的糯米放入开水锅里煮粥,待米粒煮至开花时加入黄鱼肉丁、食盐、葱姜末、火腿末、猪油同煮粥.吃时,调人味精、胡椒粉拌匀即可.

【用法】早、晚服食,3~5日为1个疗程.不宜多食,否则易动风发气,起痰助毒,发疮助热.

【作用与功效】开胃益气填精益髓.适用于消化性溃疡,肺结核,肾结核,再生障碍性贫血,脉管炎等症.

【注释】黄鱼,学名石首鱼,又名黄花鱼、石头鱼、江鱼、黄瓜鱼.分大黄鱼和小黄鱼两种,又称大鲜和小鲜.肉质细嫩鲜美,刺少.其味甘,性平.含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸和碘等.黄鱼熟食可滋补健身,凡久病体虚、面黄羸瘦、目昏神倦、饮食日减及妇人产后体虚者,可为补益食疗佳品.黄鱼的鱼鳔,可炒炼成胶,再焙黄如珠,称鱼鳔胶珠,具有大补真元、调理气血的特效,对于治疗失血过多、元气大虚的证候效果尤为显着,烧焙研面,治产后风痉.用黄鱼煮粥,对消化性溃疡,再生障碍性贫血有补益气血的功效.本方亦可作为上述病症的保健食品.