苹果的药用价值与功效-哪些人不能吃苹果

苹果

苹果又名天然子、平波、超凡子,我国已有2000多年的栽培史,目前约有400多个品种.据测定,每100克鲜苹果肉中,含糖15克、蛋白质0.2克、脂肪0.1克、粗纤维0.1克、钙0.11毫克,还含有磷、铁、钾、锌及多种维生素、烟酸、柚皮素、柚皮甙、山梨醇、酪氨酸、香豆酸、香橙索等成分.

苹果有止泻和通大便的双重作用,因为苹果中含有鞣酸、有机酸、果胶和纤维等.鞣酸和有机酸有收敛作用,果胶、细纤维有吸收细菌和毒素的作用,因此能够止泻,干燥苹果粉可做整肠止泻剂.苹果中的细纤维能使大便松软、排泄便利,有机酸也有刺激肠道的作用,所以能通大便.治疗腹泻时,只吃苹果泥,不吃其他东西,一两天内即可恢复正常.

苹果还有预防和恢复疲劳的作用.苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,使之排出体外,调节钾钠平衡,对心血管起保护作用.食入过多盐分时,可以吃苹果以解除.因此苹果是高血压和肾炎水肿患者的"健康之友".

苹果中的锌是构成核酸和蛋白质的必不可少的元素,对增强记忆力有特殊作用,故苹果有记忆果之称,锌对也有促进生长发育的作用.

苹果中维生素C可阻断亚硝酸盐的形成,故而可以预防胃癌;妊娠反应期多吃苹果,可补充维生素等营养物质,调节水盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐导致的酸中毒症状出现.苹果所含的果胶能防止胆固醇增高,减少血糖含量,对医治糖尿病有益,其中的维生素C成分亦对糖尿病有辅助治疗作用.近年来还发现,苹果中所含的苹果胶可代血浆,用苹果皮制作代血浆,质量优良.幼儿吃苹果可补充钙磷,预防佝偻病.吃苹果能增加血色素,对贫血患者有一定的疗效.

苹果性味甘、凉,归肺、脾、胃经,具有生津润肺、解暑开胃、醒酒、止咳平喘、理气化痰、止泻通便、利水消肿等作用.苹果主要用于治疗咳嗽、哮喘、高血压、暑热烦渴、急性胃肠炎、妊娠呕吐、消化不良、腹泻、习惯性便秘、水肿等患者食用.

一、药用价值与功效

(1)咳嗽

①苹果2个,削皮,切块,煮食,每日2次.

②苹果、橘子、梨各2个,削皮,切块,煮食,每日2次.

(2)喘息性支气管炎大苹果1个,巴豆1个,杏仁3个.将苹果挖一洞,巴豆去皮与杏仁同放入苹果中,蒸半小,,时,冷后取出巴豆,吃苹果饮汁,每次1个.轻症睡前吃1个,重症每日早晚各吃一次.

(3)轻度腹泻

①苹果1000克(成熟较好者),洗净,去皮去核,捣烂如泥,日吃4次,每次100克.1岁以下婴儿,可服苹果汁,每次半汤匙.

②苹果干粉10克,空腹时温开水调服,一日3次.

③苹果2个,削皮,去子,捣烂成泥,每日三餐饭后一次服下或将苹果煨热,去皮,切片,蘸红糖吃,每日2次.

④苹果2个,莲子、扁豆各30克,苹果去皮切片,共同煮食饮汤.

⑤苹果2个,粳米30克,苹果削皮、去子,粳米炒黄,加水煮成粥状,另加适量白糖食用.