紫菜的药用价值与功效-哪些人不能吃紫菜

紫菜

紫菜又名索菜、紫英.紫菜主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、碘、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素C、氨基酸等营养物质.

其中所含蛋白质为29%~35%,蛋白质含有人体所必需氨基酸,而且比例适当,易于人体吸收,特别是含硫氨基酸的蛋氨酸与胱氨酸含量高,超过了大豆、蔬菜中的含量,甚至超过牛奶、鸡蛋等动物食品中的含量.其中的谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、鸟苷酸为呈味氨基酸,故紫菜味道极其鲜美.

现代研究表明:紫菜有降血脂作用,有人曾用不同浓度的酒精及醚分别提取紫菜的有效成分,发现提取物有显著的降胆固醇作用.若将提取物用离子交换树脂精制,用来喂大白鼠,结果治疗组比对照组的总胆固醇及游离胆固醇明显降低.紫菜直接饲养小白鼠,可见肝及副肾胆固醇含量减少,胆固醇排出量增加.紫菜还可治疗胃酸或胃蛋白酶引起的消化性胃溃疡,给消化性溃疡的小鼠注射紫菜提取成分后,其控制率可达100%,但对外界刺激引起的胃溃疡无效.

紫菜中维生素A含量相当丰富,维生素A是构成细胞与粘膜糖蛋白的必要成分.可使细胞不断形成生长并增加对细菌感染的抵抗力.维生素A还可促进受伤的皮肤康复,可维持味觉的功能正常,防止味蕾角质化,保持味觉的正常.最近还发现维生素A有抑制癌细胞迅速分裂的功能.

成年人1天需要量为1800~2000国际单位,主要是来自各种食物,每天吃几克紫菜,即可得到很大补充.此外紫菜所含的维生素B1可补充辅助体内的丙酮酸分解成乙酚胆碱,维持神经细胞活性;维生素B2具有防止人体衰老、抑制白内障形成.防止脂肪过氧化物蓄积等作用;维生素C可防止坏血病,促进干扰素在细胞内合成.紫菜还含有防治胃溃疡的成分维生素U.

紫菜性味甘、咸、寒,归肺、胃经,药用以干燥紫菜为佳品,具有化痰软坚、清热利尿的作用,适用于淋巴结核、甲状腺肿大、贫血、头皮屑、瘙痒、齿、肺脓疡、慢性支气管炎、高血压病、睾丸肿痛、喉炎、脚气、肾炎水肿、夜盲症、胃溃疡、妇女更年期综合征及男子阳痿、淋病等患者食用.常服可防衰抗老、补益气血及降低血中胆固醇,还可用以治疗水肿等病症.

一、药用价值与功效

(1)单纯性甲状腺肿大

①紫菜20克,开水加调料冲紫菜当茶饮,每日2次,连续服用.

②紫15克,猪瘦肉100克,共煮加调味品后服食.

③海带、紫菜、海藻、昆布、龙须菜各20克,水煎服.

④紫菜90克,黄药子60克,白酒500毫升,前两药干燥,研成细颗粒状,浸于酒中泡一周左右,每次饮15毫升.

每日2次.

⑤白萝卜50克,紫菜15克,陈皮5克,3味切碎,用水煮汤,饮汤,吃萝卜、紫菜,每日2~3次.

(2)淋巴结核

①海带、紫菜、海藻、昆布、龙须菜各20克,水煎服.

②紫菜16克,水煎服,每日2次.

③每日用紫菜烧汤,当菜佐食.连吃1~2月.