土豆的药用价值与功效-哪些人不能吃土豆

土豆

土豆又名洋芋、马铃薯、山药蛋、洋番薯,属茄科一年生草本植物的块茎.土豆原产南美洲,16世纪传入印度,继而传入我国,现在,大部分地区均有栽培.喜寒干燥气候,适应性较强,以疏松沙质土壤为宜,生长期短而产量高.

土豆主要含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、抗坏血酸等成分.为消化道疾病患者适宜的食物.土豆还含有少量龙葵碱成分,龙葵碱可减少胃液分泌,有缓解痉挛作用.

土豆性味甘、平,具有补中益气、健脾和胃、缓急止痛、通利大便、解毒清热的作用,适用于腮腺炎、水痘、烫伤等病患者食用或外用.

一、药用价值与功效

(1)胃痛土豆1个,洗净切片,开水烫一下,拌以红唐,加入少许生姜汁.调匀后与饭同时吃.或加适量蜂蜜于土豆汁中,用开水冲后于饭前服1汤匙.适宜于因受凉而诱发胃痛且喜按者.

(2)腹痛土豆100克,生姜10克,橘子1个(去皮、核),前三味洗净切碎,共挤汁,于饭前服1汤匙.适宜于疼痛时作时止兼或放屁者.

(3)胃及十二指肠溃疡鲜土豆适量,洗净捣烂,加入适量冷开水后挤汁,每日早晚各服100克左右.连续1个月.

(4)胁痛鲜土豆适量,洗净捣烂,以纱布包绞汁,每次饭前服1汤匙.

(5)便秘土豆适量,切碎,加开水捣烂,用纱布包绞汁,每晨空腹服1~2汤匙(可酌加适量蜂蜜).连续15~20天.服用时禁食辛辣刺激食物,对慢性疾病如消化性溃疡、痔疮、慢性胆囊炎引起的便秘有效.

(6)恶心呕吐鲜土豆捣烂取汁,滴入生姜、橘子汁少许,空腹服用.每日2~3次.

(7)皮肤粗糙土豆1000克削去皮,洗净切碎,放入盛水的锅内煮一小时,取汤过滤后,每天擦皮肤,有滋润皮肤的作用.

(8)脚千裂土豆煮熟剥皮捣烂,加少许凡士林调匀,瓶装备用,每日1~3次,取少许涂脚千裂处.

(9)湿疹鲜土豆适量,洗净去皮,捣烂如泥,外用纱包扎,敷患处.每天换药2~3次.

(10)水痘鲜土豆适量,煮熟食.每日1次.

(11)腮腺炎鲜土豆1个,以醋磨汁,涂伤处.千后再涂,以愈为度.

(12)水火烫伤

①鲜土豆磨汁涂伤处.每日2~3次.

②土豆2个,煮20分钟剥下皮,把皮内表面贴在烧伤部位,然后用浸盐水的纱布缠紧敷好,对浅表皮肤局部烧伤创面,可迅速增生表皮,愈后不留瘢痕色素,被誉为简便妙药.

(13)减肥土豆适量,每天只吃无盐煮熟的土豆及无盐蔬菜,多喝绿茶或矿泉水,每月食用三天,此方法又叫胃肠清洗减肥法,长期按照此食法,既不像减食那样使身体虚弱患病,又可达到减肥的效果.

(14)发芽土豆中毒鲜土秧130克,水煎,温服.

二、哪些人不能吃

(1)不宜食用发芽的土豆.食用发芽的土豆超过200毫克则发生轻度中毒,出现红细胞破坏、脑充血水肿、胃肠粘膜和眼结膜发炎、咽喉灼痡、舌头发麻、恶心呕吐、腹痛腹泻,甚至发烧头痛、呼吸困难、抽搐、昏迷等症.一旦食用发芽土豆中毒,应立即给患者喝大量浓茶清胃,重者立即送医院治疗.

(2)不宜食用加碱或油炸烹调的土豆.土豆制作时加碱或油炸,可以破坏土豆内的维生素等营养素或容易增强土豆的毒性反应.

(3)服安体舒通时不宜食用.安体舒通为留钾排钠类利尿药,忌和含钾高的食物同用,本品含钾量较高,同时食用容易导致钾中毒.

(4)不宜削皮后食用.土豆的主要微量元素存在于皮中,如果削皮吃,实际上只吃了它的淀粉部分,抛弃了富含微量元素的成分,故不宜削皮食用.