黄瓜的药用价值与功效-哪些人不能吃黄瓜

黄瓜

黄瓜又名王瓜、刺瓜、胡瓜属葫芦科一年生攀援状草本植物.原产印度,张骞出使后引人我国.全国各地普遍种植,其肉嫩多汁,芳香脆甜,生吃、凉拌、炒食、腌渍、酱制均宜.

黄瓜含98%的水分.还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、尼克酸以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等成分.黄瓜藤可扩张血管,减慢心率,降低胆固醇和血压.黄瓜所含葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖不参与糖代谢,非但不升高血糖,甚至还能使之降低,所含维生素C对糖尿病有辅助治疗作用,故为糖尿病患者最好的食品.黄瓜所含丙氨酸和谷氨酚胺,可治疗酒精性肝硬化,嗜酒者食用黄瓜可预防醉酒.

黄瓜所含精氨酸,为制造人体骨髓细胞和生殖细胞的重要原料,可使因肥胖而致性功能减退者得到改善.黄瓜所含丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,减少肥胖性脂肪堆积,故为理想的减肥食品.所含较多维生素E,有抗衰老作.,用.黄瓜还含有丰富的黄瓜醛,能有效地促进机体新陈代谢,收到润肤护发的美容效果.

最近研究发现,黄瓜有一定的抗癌及抗艾滋病毒作用.

黄瓜头部含葫芦素,能激发人体免疫功能,对原发性肝癌可消除病痛,延长生存期.所含纤维素,可促进胃肠蠕动,易使肠道残渣排泄,可预防大肠癌.癌肿病人大量食用,有一定的治疗价值.

此外,黄瓜皮含脱氢酒精,这种物质是蟑螂的克星,一旦粘附住蟑螂的触须,便会使蟑螂产生强烈的痛感,迅速逃离.故蟑螂出现之处放些黄瓜皮,即见佳效.

黄瓜性味甘、凉,归脾、胃、大肠经,具有清热利水、生津止渴、除烦解暑、解毒消肿、滑肠的作用,适用于烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫火伤、蜂蜇伤痛、四肢水肿、热痢便血、痱子等患者食用或外用.

黄瓜皮、子、叶、藤、根,均可入药.

一、药用价值与功效

(1)高血压

①干黄瓜藤煎浓汁,每日2次,每服5毫升.

②干黄瓜秧12克,水煎后每日3次服.

③黄瓜秧、猪毛菜各10克,一日3次煎服.

(2)癫痫干黄瓜藤750克,煎汤分两天饮完,连服一周.严重复发期,服后次日即停止发作.

(3)中暑嫩黄瓜1条,切薄片,加入绿豆30克,水煎服.每日2次(4)腹泻①黄瓜叶晒干为末,每服610克,小儿减半,米汤送服.

②黄瓜鲜叶切碎调醋,煎鸡蛋食.

(5)痢疾

①黄瓜叶不拘量,水煎服.

②嫩黄瓜,洗净,去皮,生吃(每次约250克)每日1~2次.

③黄瓜藤不拘量,水煎服.

(6)大便出血黄瓜、生地黄各100克,黄连25克,共研末炼蜜为丸,每丸9克,分次日服2~3丸.

(7)胆道蛔虫病黄瓜藤100克,花椒6~9克,米醋100克,鸡苦胆1个.将黄瓜藤、花椒水煎取液,去药渣,再与醋煮开后冲鸡胆汁,1次温服,每天2次,连服2~3天.

(8)胆囊炎黄瓜藤60克,水煎后用鸡蛋汁冲服.

(9)黄疸

①用黄瓜根捣烂取汁,每日清晨空腹饮一杯.

②黄瓜藤一条,水煎后冲入一只鸡蛋搅匀,再稍煮成蛋花汤服食.

③黄瓜皮适量,水煎服.每日3次.

(10)肾炎水肿老黄瓜1个,去,取水、醋各半,煮烂,取汁频服;另可用老黄瓜皮100克,水煎服,每日1次,连服1~2周.

(11)肥胖症鲜黄瓜不限量,洗净,切片,加适量食醋拌匀当菜,长期食用.

(12)水肿

①老黄瓜皮30克,水煎每日服2~3次,治各种原因引起的水肿.

②老黄瓜皮又叫金衣.加入配方治水肿时,可加强利尿作用.

(13)筋骨痛黄酒送服黄瓜子末3克,日服2次.

(14)跌打损伤黄瓜浸水,搽治患处.

(15)烫伤

①黄瓜横切面擦水火烫伤患处,每晚睡前一次,每次五分钟,次日清晨洗净.

②老黄瓜2条去皮挖子,置瓶内化水后搽治烫伤.

(16)蝎子及蜂虫蜇伤鲜黄瓜切片,擦患处.

(17)痱子黄瓜切开搓患处或黄瓜挤成汁搽洗患处.

(18)白癜风鲜黄瓜、硼砂各适量,将黄瓜捣烂取汁,硼砂研为细末,混合均匀,涂敷患处.每日数次;黄瓜绞汁搽洗患处,1日数次.

(19)脓疱疮黄瓜藤焙焦研粉,调入香油涂患处.

(20)小儿急性痢疾嫩黄瓜同蜜食,10余次可愈.

(21)小儿热痢嫩黄瓜蘸蜜吃

(22)小儿夏季热

①数条黄瓜,入水煮沸后捞出,调人100克蜂蜜,烧沸,喝汤吃瓜.

②黄瓜250克,豆腐500克,共煮后服食.

(23)产后腹痛、产后抽搐黄瓜藤1米,阴干,水煎服.

(24)咽喉肿痛、扁桃体炎、咽喉炎取一条成熟的黄瓜切去瓜顶,挖掉子,填满芒硝或明矾,仍以原先瓜顶封盖,用竹签钉牢,悬挂阴凉通风处,等瓜皮不断析出白,刮下装瓶封存备用,每日数次吹入喉内.

(25)耳痈、耳疗黄瓜子加冰片适量研为末,吹入耳内.

(26)美容护肤

①黄瓜1条,从黄瓜头延伸3厘米处,切片贴面轻揉,可治被晒黑的皮肤及皮肤粗糙.

②常用黄瓜汁搓洗脸孔,或捣烂敷面一小时后洗净,既舒展皱纹,又润肤消斑.

③鲜黄瓜切条,贴上清洗过的脸部,十五分钟后剥去,用湿毛巾擦洗干净,每日早晚各1次,有祛黄、增白、防皱的美容作用.可使皮肤红润白皙,尤对油性皮肤有益.

禁忌

(1)不宜生食不洁黄瓜.黄瓜在生长、采摘、运输和出售过程中容易受病原微生物的污染,市售黄瓜,80%左右带有大肠杆菌,还能经常查到痢疾杆菌、伤寒杆菌和蛔虫卵.

生食是多数人的习惯,若生食未经妥善处理的黄瓜,很容易导致肠道疾病,出现腹痛、腹泻等症状.

(2)慢性胃炎者不宜食用.

(3)不宜多食久食腌制之品.腌制的黄瓜中含盐量较多,可以引起钠、水在体内滞留,使血容量增多,增加心脏负担,升高血压,诱发心血管疾病.腌制品所含的亚硝酸在一定的条件下能形成强致癌物质,服用克感敏时形成尤快,多食久食容易致癌.

(4)不宜弃汁制馅食用.黄瓜的很大一部分营养成分存在于汁液中,弃汁制馅可以丢失大量水溶性的营养成分,使营养价值降低.

(5)不宜多食偏食.黄瓜属低营养的食品,鲜黄瓜中含有一种丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,具有减肥作用,但也克伐正气.多食偏食,可使气血亏虚,老人、虚人、久病之人及孕妇更不宜偏食多食.

(6)不宜加碱或高热煮后食用.黄瓜生食适当的净化处理营养成分损失最少,食用最为适宜.爆炒加碱或高热煮食则会大量地破坏黄瓜所含的维生素成分.故不宜食用.

(7)不宜和番茄、辣椒、菠菜同食.番茄、辣椒、菠菜和黄瓜同食,所含的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏掉,使营养降低.