燕麦的最佳搭配_燕麦相克与相宜的食物有哪些

别名雀麦、野麦、玉麦。

特别适宜一体虚自汗、盗汗、慢性患者、脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘、高血压病、高脂血症、动脉硬化者。

不宜人群虚寒病患者。

燕麦是我国古老农作物之一，它的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。祖国医学认为，燕麦味甘性平，具有补益脾胃、滑肠催产、止虚汗和止血的功效。据现代营养学分析，燕麦具有低糖、高热、高营养的品质，含有淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸，还有维生素B1、维生素B2和维生素E、钙、磷、铁、核黄素等。燕麦中丰富的维生素E可扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻更年期障碍症状。燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，可增强消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。除此外，常食燕麦能够明显降低细血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，达到降血脂、降血压的作用，是理想的老年人食品。新加坡一项新研究显示，食用燕麦有助于缓解男性性功能障碍症状，研究同时表明，燕麦对提高女性性欲也有帮助。尤其是更年期女性，可适当食用燕麦。但是过量食用燕麦会对人体有害，所以，燕麦虽有药用，但只能适量食用。

最佳的搭配

冬菇：燕麦搭配冬菇具有防癌、抗衰老的功效。

牛奶：二者搭配，互补不足，二者同食能更好地为人体补充蛋白质和钙。

相克的对头

红薯：燕麦与红薯同食容易导致胃痉挛、胀气。

菠菜：菠菜富含草酸，燕麦富含钙，二者同食会降低钙的吸收。

燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品，即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼，然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择，风味和口感都很好。