猕猴桃的最佳吃法、好处与坏处_猕猴桃的药用营养价值与功效作用

猕猴桃又名藤梨、羊桃、杨桃、奇异果等，是中国特产。猕猴桃的品种很多，但可供食用的却只有中华猕猴桃、狗枣猕猴桃和软枣猕猴桃3种。中华猕猴桃原产我国，栽培和利用至少有1200年的历史，广泛分布于河南、陕西、湖南、江西、四川、福建、广东、广西、台湾等地区，是一种闻名世界的水果和食品加工原料。

一、猕猴桃有极高的药用价值和营养价值

猕猴桃被认为是营养密度最高的水果，含有一些人体不可缺少的重要物质，具有“抗癌仙果”“超级水果”的美称。

(一)猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物，起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

(二)猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动循环，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。

(三)猕猴桃中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。

(四)猕猴桃有丰富的维生素C和维生素E，可以防止发生黄斑部病变。

(五)猕猴桃属低脂低热量低钠高钾水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维等。所含的精氨酸能帮助伤口愈合，并有治疗阳痿的作用。

(六)含有多种氨基酸，如麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸，可作为脑部神经传导物质，促进生长激素分泌。

(七)猕猴桃可以抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病、预防老年骨质疏松等。

(八)猕猴桃具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用，也还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。

(九)猕猴桃还具有阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老的功效。

(十)猕猴桃含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，能帮助忧郁的

人走出情绪低谷。

(十一)猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，对防治糖尿病有独特功效。

(十二)猕猴桃含有营养头发的多种氨基酸、泛酸、叶酸及黑发的酪氨酸等物质，并含有合成黑色颗粒的铜、铁等矿物质和具有美容作用的镁，因此被人称为“美容果”。

(十三)猕猴桃可作为汞的解毒剂，能使血汞下降，起到解毒护肝的作用。此外，还可辅助治疗酒精中毒、坏血病、过敏性紫癜、感冒及脾脏肿大、骨节风病、热毒、咽喉痛等。

二、猕猴桃四种饮食疗法

(一)治高热烦渴：可每次食用新鲜猕猴桃3~5个，每日吃3~4次。或取鲜猕猴桃，洗净，捣烂，用凉开水浸泡然后慢饮。

(二)治胃癌、食道癌：新鲜猕猴桃60克，猕猴桃树根30克，半枝莲30克。将以上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。每日1剂，30天为一疗程。

(三)治消化不良：猕猴桃干果60克，加水1000毫升煎煮至1小碗。每日1剂。

(四)治急性肝炎：鲜猕猴桃60克，白马骨60克，茵陈15克。将以上3味加水1000毫升煎煮至1小碗。每日1剂。

三、吃猕猴桃的坏处

(一)吃了猕猴桃不要马上喝牛奶。猕猴桃与牛奶一起食用不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。

(二)猕猴桃性寒，不宜多吃。脾胃虚寒的人应慎食。风寒感冒、疟疾、寒湿型痢疾、腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频的人忌食。女性经期最好少吃或不吃。

(三)儿童吃猕猴桃易过敏。英国一次科学调查研究显示，儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应(不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀)，甚至导致虚脱。

四、猕猴桃最佳吃法推荐

(一)猕猴桃羹

配料猕猴桃200克，苹果1只，香蕉2只，白糖、湿淀粉各适量。

做法将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净，切成小丁放锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾稀芡，出锅即成。

功用此羹具有清热解毒、生津止渴的功效。适用于烦热、消渴、食欲不振、消化不良、石淋等病症。常人食用能增强防病抗病能力、润肤美容。

(二)冰糖猕猴桃

配料猕猴桃(去皮核)250克，冰糖适量。

做法将猕猴桃洗净、去皮核，切成小块，置于碗中，放入冰糖，上笼蒸至桃肉熟烂，取出即可食用。

功用具有生津养阴、降压降脂的功效，适用于高血压、高血脂、冠心病、咽喉疼痛、心烦口渴等病症。常人食用，能滋润肌肤，乌发养颜。

(三)猕猴桃银耳羹

配料猕猴桃100克，水发银耳50克，白糖适量。

做法将猕猴桃洗净，去皮、核切片；水发银耳去杂，洗净撕片，放锅内，加水适量，煮至银耳熟，加入猕猴桃片、白糖，煮沸出锅。

功用此羹具有润肺生津、滋阴养胃的功效。适用于烦热、消渴、食欲不振、消化不良、肺热咳嗽、痔疮等病症。健康人食用能提高抗病能力，预防癌症，延年益寿。

(四)猕猴桃酱

配料鲜猕猴桃1000克，白糖适量。

做法选用熟透的猕猴桃，洗净沥干水分，去皮；将糖放入锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半，将猕猴桃肉放入糖液中，煮沸15分钟左右，待果肉煮成透明、无白心时，再倒入另一半糖液，继续煮20分钟，边煮边搅；煮好后，将果肉捣成泥状，离火，略凉，装入瓶中贮藏即可。每次食用20克，一日3次。

功用具有清热通淋、养阴生津的功效。适用于热淋、小便不通、口渴、痔疮等病症。

(五)蛋酥猕猴桃

配料猕猴桃500克，精面粉、白糖各200克，鸡蛋2枚，花生油1000毫升。做法猕猴桃去毛洗净，对半切开；鸡蛋磕于碗内，抽打起泡，调面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊；炒锅放火上，倒入花生油，烧至七成热，将猕猴桃逐片挂面糊下锅，炸至金黄色，捞起装盘；原锅放火上，锅里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。

功用本品具有健脾利湿、益心养阴的功效。可用于防治心血管病、尿路结石、肝炎等疾病。