软枣猕猴桃酒怎么泡？自酿软枣猕猴桃酒的制作方法与作用功效

可感受到青山味道的酒

了解一下软枣猕猴桃

软枣猕猴桃是落叶藤本植物软枣猕猴桃树的果实，是颇具代表性的野生果实。果实为绿色，大小与大枣相似，特点是甜味偏重。软枣猕猴桃含有有机酸和维生素等，有助于消除疲劳和增进食欲，还可治疗呕吐和消化不良。软枣猕猴桃采摘之后，很快会熟烂。如果亲自采摘，应选择采摘那些未完全成熟，果肉比较坚实的软枣猕猴桃，然后在最短的时间内泡酒。软枣猕猴桃不易流通和储存，所以在市场上很难买到。不过到了上市季节，在传统市场中，偶尔会有出售。

制作方法

把软枣猕猴桃清洗干净后放在筛子中，沥干表面水分，或者用干净的毛巾轻轻地擦干附着水分。在准备好的容器中放入1kg的软枣猕猴桃，倒入酒精浓度为35%的烧酒1.8L，添加剥掉皮的柠檬之后进行密封。接着放置在避光阴凉处保存，进入浸出及熟化阶段。记录酒的相关信息。

2经过2个月左右的浸泡，用筛子过滤材料。假如酒液中含有残渣，就把酒在冰箱中放置1-2天，等残渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。

3密封好酒瓶之后进行保存，使酒进一步熟化，味道和香气会变得更加柔和。保存时注意确认酒的名称和泡酒日期等基本信息。

饮用方法

软枣猕猴桃酒味道酸甜，还有些微苦，堪称韩国最具代表性的野生果实酒。软枣猕猴桃酒丰富的味道十分适合纯饮。