柏子仁的性状特征、真伪鉴别、选购要点与食疗药膳

本品为柏科植物侧柏的干燥成熟种仁。

【性状鉴别】

柏子仁呈长卵形或长椭圆形。长4~7毫米，直径1.5~3毫米，表面黄白色或淡黄棕色。外包膜质内种皮，顶端略尖，有深褐色的小点，基部钝圆。质软、富油性，气微香，味淡。

【选购要点】

柏子仁商品以种仁饱满充实、色嫩黄、油性大而不泛油、纯净无杂质者为佳。

【性味归经】

归心、肾、大肠经。

【保健功效】

养心安神，敛汗，润肠通便。

【保健应用】

①心悸失眠：本品味甘质润，药性平和，主入心经，具有养心安神之功效，多用于心阴不足、心血亏虚、心神失养之心悸怔忡、虚烦不眠、头晕健忘等。

②肠燥便秘：本品质润，富含油脂，有润肠通便之功。用于阴虚血亏，老年、产后等肠燥便秘症。

用法用量】

煎服，10~20克。便溏者宜用柏子仁霜代替柏子仁。

【健康提示】

便溏及多痰者慎用。

【食疗药膳】

柏子猪心汤

用料：柏子仁15克，猪心1个。

制作：将猪心洗净，用竹片剖开，将柏子仁稍洗后放入猪心内，入沙锅，加水适量，隔水煎熟，以猪心透烂为度。

功效：养心安神，补血润肠。用于心血虚、心阴虚引起的心悸怔忡、失眠多梦、记忆力减退，以及老年人血虚便秘等。

服法：佐餐食，每日1剂，食肉饮汤。

柏子仁汤

用料：鲜百合50克，柏子仁10克，蜂蜜适量。

制作：鲜百合选洗干净后与柏子仁加水同煮20~30分钟。离火后弃柏子仁，加蜂蜜。

功效：宁心安神，润肺止咳。适用于肝火上炎，灼伤心阴而致心悸易怒、头晕耳鸣、大便干结、小便黄赤等。

服法：每日1剂，饮汤食百合。

四仁通便茶

用料：炒杏仁10克，松子仁10克，火麻仁10克，柏子仁10克，陈皮5克。

制作：上4昧药共捣碎，放入保温杯中，用沸水适量冲泡，盖闷15分钟即可。

功效：润肠通便。适用于阴虚患者及老年津枯液少之便秘。症见大便干结，形体清瘦，舌红少苔，脉细数。

服法：代茶频饮。可连服1~3日。

柏子四补酒

用料：柏子仁30克，何首乌30克，肉苁蓉30克，牛膝30克，白酒1000毫升。

制作：以上前4味切碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡20日后去渣即成。

功效：益气血，补五脏，悦颜色。适用于气血不足，心慌气短等。

服法：每日早、晚各服1次，每服10毫升。

柏子仁粥

用料：柏子仁10克，大米100克，蜂蜜适量。

制作：将柏子仁先煎，去渣，取上清液，加人大米，用文火煮成稀粥，调入蜂蜜即可。

功效：养心安神，润肠通便。用于惊悸怔忡，失眠，健忘，盗汗，肠燥便秘等。

服法：温服，每日1或2次。脾虚便溏者勿服。

柏子扶衰酒

用料：五味子6克，柏子仁6克，丹参6克，龙眼肉9克，党参9克，白酒500毫升。

制作：以上前5味粗碎，人布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡14日后去渣即成。

功效：补气血，滋肺肾，安心养神。用于体虚无力，食欲不振，怔忡健忘，心悸不安，失眠等。

服法：每日2次，每次20毫升。