鹿角胶的性状特征、真伪鉴别、选购要点与食疗药膳

为鹿角加水煎熬、浓缩制成的固体胶。

【选购要点】

本品以呈黄棕色或红棕色、半透明、上部有黄白色泡沫层、质脆、易碎、断面光亮者为佳。

【性味归经】

甘、咸，温。归肾、肝经。

【保健功效】

温补肝肾，益精养血。

【保健应用】

用于肾阳虚弱，精血内损所致的虚劳贏瘦，头晕目眩，耳鸣耳聋，腰脊酸痛，足膝痿软无力，男子阳痿滑精、尿频，妇女宫冷不孕、崩漏带下，以及吐血、尿血、便血、慢性疮疡久不收敛和阴疽等症。

【用法用量】

5~15克，烊化。

【健康提示】

鹿角胶补力优于鹿角，但不如鹿茸之力峻。

【食疗药膳】

鹿角胶丸

用料：鹿角胶30克，菟丝子30克，熟地黄45克，肉苁蓉30克，巴戟天30克，牛膝40克，杜仲25克，制附片15克，干姜15克，当归25克，山茱萸35克，五味子12克、制作：将以上诸药烘干，加工研为细末，蜂蜜为丸。

功效：温肾阳，益精血，祛寒痛。适用于肾阳亏虚、寒湿久滞所致的形寒体怯，腰脊冷痛，筋骨痿软，四肢、关节、足跟疼痛，下肢肌肉萎缩酸冷，阳痿不举，精冷稀少，滑精早泄，五更泄泻，久泻久痢不止，粪质清冷等。

服法：每日早、晚各服1次，每次10克，温酒或温开水送服。

鹿角胶黄洒

用料：鹿角胶15克，黄酒1杯，红糖适量。

制作：鹿角胶是鹿角经煎熬浓缩而成的一种胶体物质。将鹿角胶加黄酒各半，于锅内隔水炖化后，调入适量红糖即可。

功效：补血，止血。用于紫癜、牙龈出血。

服法：温服，日服2次。

鹿角胶洋参粥

用料：鹿角胶10克，西洋参粉5克，大米100克，生姜、食盐各适量。

制作：先将大米、生姜一起煮成稀粥，熟时调人鹿角胶、西洋参末、食盐，煮一两沸即可。

功效：温补肝肾，益精养血。适用于肾精、肾阳亏虚所导致的阳痿、腰酸膝冷、虚劳赢瘦、崩漏等。

服法：温服，每日1次。阴虚阳亢、体内有实热证者勿服。

鹿角胶干姜粥

用料：鹿角胶15克，干姜10克，大米100克。

制作：先用大米、于姜煮粥，快熟时，加人鹿角胶末，煮熟即可。功效：补肾阳，益精血。适用于肾阳不足所致的阳痿、早泄、遗精、腰痛，妇女子宫虚冷、不孕、崩漏、带下等。

服法：温服，每日1次。阴虚火旺、口干舌燥、尿黄便秘或感冒发热者忌服。

鹿角胶白洒

用料：鹿角胶50克，白酒500毫升。

制作：将鹿角胶研成细粒，置容器中，加人白酒，密封，文火煮沸使之溶解，取下待冷即成。

功效：温补精血。适用于腰膝无力，肾虚滑精，虚寒咯血，崩中带下，子宫虚冷，跌打损伤等。

服法：每晚空腹温服1次，每服20毫升。