鳡鱼的功效与作用禁忌_鳡鱼禁忌人群与注意事项

小男供饵妇搓丝，溢榼香醪倒接罹。

日出两竿鱼正食，一家欢笑在南池。

——《南池》·宋·李郢

物种基源

鳡鱼为鱼纲鲤科鳡属动物鳡鱼的全体，又名黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎，以鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽，鳃丝红色清晰，眼球饱满，角膜透明，肉质致密，手触弹性好者佳。分布于我国各大江河中。

生物成分

经测定，每100克鳡鱼肉含热量117千卡，水分71.3克，蛋白质17.5克，脂肪4.3克，碳水化合物1.2克及维生素A、B1、B2、E、胆固醇、视黄醇当量，还含微量元素钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜。

食材性能

1.性味归经

鳡鱼，味甘，性温；归肺、胃经。

2.医学经典

《本草纲目》：“暖中、益胃、止呕。”

3.中医辨证

鳡鱼，温中暖脾，对脾胃虚弱、胃脘冷痛、慢性支气管哮喘咳嗽、呕吐等症有辅助食疗之效果。

4.现代研究

鳡鱼具有防治高血压、动脉硬化的作用。鳡鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，因此可以通过改善血液循环，清除人体内过多的氧自由基而起到防治高血压、动脉硬化等心血管疾病的作用，可作为心血管病人的保健食材。对身体瘦弱、食欲不振的人来说，鳡鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。鳡鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

应用注意

痛风患者慎食鳡鱼。

传说故事

狮子潭中鳡鱼精的传说

狮子潭，深不见底，原叫黑水潭。过去，这里怪石嶙峋，犬牙交错。水面上阴风怒号，黑浪滔滔。水底下的青石岩中，有一个中空的大石洞，洞里住着一条一丈七八长的大鳡鱼。鳡鱼，又叫黄钻，是一种粗圆长大，青蓝带黄黑，尖嘴叉尾专吃鱼类的凶猛淡水鱼，经常在阴雨天气中兴风作浪，乘机吃人，造孽多端，使江谷河两岸百姓祸害连绵，骨肉离散，受尽灾难。

在离黑水潭不远的山里，有一个百花村。村里有一个青年猎手，名叫阿狮。他生得身材高大，黑实威猛，力气过人，十八般武艺，无所不精；爬山潜水，样样皆能。方圆百里的精灵妖怪，豺狼虎豹，闻声无不胆寒，避之则吉。阴风阵阵，细雨连绵，阿狮正在山上打猎。忽听得，黑水潭方向传来阵阵女子凄厉的呼救声。不好，有人掉进黑水潭了，不会又是鳡鱼精作恶吧?阿狮想到这里，便紧握猎叉，飞奔下山。果然，黑水潭里浊水滚滚，黑浪滔天。一个十八九岁的姑娘，正在水中扎，一条凶悍滚圆的鳡鱼出没在黑浪浊水中。“孽畜，休要作恶!”随着阿狮一声大吼，一杆钢叉便箭也似的飞向鳡鱼，正中鱼尾。鳡鱼精“哎呀”一声惨叫，丢下姑娘，忍着伤痛，潜入潭底逃生去了。

原来，这姑娘叫瑞莲，家住山外江谷河边，离黑水潭不远。她十八年华，长得俊俏，亭亭玉立。这日上山砍柴割草，被鳡鱼精暗算了。自从瑞莲被阿狮救出后，相互间再也不愿离开了。且说那鳡鱼精，自从负伤逃亡以后，销声匿迹，不知去向。阿狮痛定思痛，发誓要为民除害。他手握猎叉，日夜巡逻在黑水潭边。后来，他干脆蹲在水边，怒视水面，等候鳡鱼精出现。日久天长，功夫不负有心人，从此鳡鱼精再也不能作恶了听老一辈人说，过去黑水潭每逢清明节前后，有时都会听到远处传来的隐隐约约的八音啪哒声，那是鱼精又想娶亲了。但总是过不了阿狮那一关!不过，现在黑水潭已经被人们叫作“狮子潭”，也许是为了纪念阿狮和瑞莲的爱情故事吧。狮子潭边有一座狮子山，形状酷似一头坐伏在水边的雄狮，十分威武。人人都说，狮子山是阿狮变的。狮子潭里有很多水獭，它们最爱吃鱼，尤其爱吃鳡鱼。据说这水獭是瑞莲变的。