萝卜芽的功效与作用禁忌_萝卜芽禁忌人群与注意事项

芦菔出深土，内含霜雪清。

冷然消暑渴，快矣解朝醒。

脆白浑胜藕，顽青亦可羹。

镇州禅悦味，从此得佳名。

一《芦菔》·元·昌诚

物种基源

萝卜芽(RaphanussativusL)，为十字花科一年生或两年生草本植物萝卜的成熟种子，经过吸水萌发得的嫩芽苗，又名莱芽、萝卜子芽、芦菔芽、罗服芽、温菘芽，以芽苗叶绿、茎白、鲜嫩为佳，全国各地均可有售，亦特别适宜家庭培育，自培自食。

生物成分

萝卜芽含有大量的胡萝卜素(为维生素A原)，并含有维生素B1、维生素B2；维生素C和维生素E，其中维生索C含量很高，相当于柠檬果实含量的2.4倍。萝卜芽含有丰富的铁、磷、钙和钾等矿物质。此外，还含有淀粉分解酶和纤维素类。

作用功效

1.性味归经

萝卜芽，味辛、甘、性平；人脾、胃、肝经。

2.医学经典

《新修本草》：“消食导滞，降气化痰。”

3.中医辨证

萝卜芽既能消食导滞，又善降气祛痰，消食之中还具有行气除胀之功，但均立于实症。对食积停滞、脘腹胀闷诸症，与消导行气药同用，其功益彰；若正气虚者，应与补脾益气药配伍，庶食积去而中气不损。其用治痰饮停留、咳嗽、痰多、气喘之症，与化痰止咳药同用，效较显著。

4.现代研究

萝卜芽能兴奋消化道腺体的分泌，有利胆及利尿作用。此外，萝卜芽中的淀粉分解酶有利于消化，可治疗慢性肠胃病；纤维素可促进肠胃蠕动，对治疗便秘十分有益。据抗菌试验，本品对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。对常见致病性皮肤真菌有抑制作用。

食用注意与禁忌人群

(1)若肺肾虚咳喘满者，不宜服用。

(2)本品能损耗正气，体虚者不宜服食。

(3)本品能消除补药药力，故不能与人参、熟地等补药同用。

传说故事

一、萝卜制面毒的传说

据《洞微志载》：齐州有人病狂，云梦中见一红裳女子，引入宫殿中，小姑会，每日遂歌云。

五灵楼阁晓玲珑，天府由来是此中。

惆怅闷怀言不尽，一丸萝葡火吾宫。

有一道士解释说：“此犯大麦毒也。”医经云，萝卜制面毒，故曰“火吾宫”，久者毁也，遂以药并萝卜治之，果愈。据资料记载，萝卜与地黄同服，可使头发变白。《国老谈苑》中记有一则故事：“寇准年三十余，太宗欲大用，尚难其少，准知之，遂服地黄，兼饵萝菔以反之，未几，髭发皓白。”

二、萝卜汤治豆腐毒的传说

有一人好吃豆腐，而中豆腐毒，医治无效。一天，听卖豆腐的说他的妻子错把萝卜汤倒入锅中，豆腐没做成。他心想，萝卜汤能致豆腐做不成，何不以萝卜汤饮之，治我之病。以此，病果然好了。萝卜解毒之功由此可知。民间有：“吃完萝卜喝热茶，气得大夫满街爬。”“三天不吃萝卜汤，两腿腰部软汪汪”的谚语。