银杏不能和什么一起同吃？与银杏相宜相克的食物有哪些

银杏

银杏又名白果。主要产于广西、四川、河北、河南、山东、辽宁等省。其主要营养成分有蛋白质、糖类、脂肪、多种氨基酸、维生素B2、烟酸、胡萝卜素及钙、磷、钾、铁等。另外，还含有银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇等。

1.医用效能

银杏性温，味甘、苦，有小毒。人肺经。熟银杏能温肺益气，定喘嗽，止白浊，缩小便等，常作为收敛药，适用于哮喘、咳嗽多痰、小便白浊、遗精、遗尿：淋病、赤白带下等症。银杏还有很好的消毒杀虫功能，可治疗疥癣、漆疮、白癜风诸病。药理研究表明，银杏汁、银杏肉、银杏酸及银杏酚均能抑制结核杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、伤寒杆菌及真菌的生长繁殖，对肺结核、肺炎、白喉、炭疽、菌痢、伤寒、皮癣等有较好的疗效。《本草再新》记载，银杏“补气养心、益肾滋阴、止咳除烦、生肌长肉、排脓拔毒、清疮疥、疽瘤”。另外，银杏还能治疗面部黑斑、酒渣鼻、头面疮癣、疳疮、阴虱等，故银杏有美容功效。将银杏仁捣碎制成糊状，涂于肛周，能除蛲虫。银杏营养丰富，被视为滋补佳品，与其他食物及药物搭配能增强疗效，糖水银杏能生津止渴、消暑舒神。银杏炖鸡，能强身健体。

2.食用搭配

(1)银杏与芦笋：芦笋对高血脂、冠心病、高血压及肿瘤均有特殊疗效，还能促进胃肠蠕动，预防牙龈出血等。银杏含有丰富的维生素和无机盐，有润肺平喘功效。二者搭配，对心脑血管疾病、癌症、便秘、咳喘均有疗效。

(2)银杏与鸡肉：银杏炖鸡食用，能强身健体。

(3)银杏与大米、桂花、白糖：银杏加大米、桂花、白糖，制成银杏粥，能止咳平喘、补肺固肾，适宜气管炎患者食用。

(4)银杏与五味子、红枣、蜂蜜、白糖：银杏与上述食物搭配，制成五味银杏叶红枣蜜，可养五脏，助心血，舒张血管，调整血压，降低胆固醇，是高血压、冠心病患者的理想食品。

3.食用禁忌

(1)忌多食银杏：银杏果仁的胚乳中含有核糖核酸酶及一种有毒物质，多食后会中毒，导致延髓麻痹而抑制呼吸，故不宜多食。

(2)忌生食银杏：银杏外皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇等有毒成分，对神经系统有毒害作用，生食后会出现呕吐、腹痛、昏迷、呼吸困难等，重者可导致死亡。

4.食物相克

(1)银杏与鳗鱼：《本草纲目》载：“鳗鱼肉性平，味甘，有毒。”银杏性温，有小毒。二者均有复杂的生物活性物质，同食能产生不良反应，对健康不利，故《日用本草》说：“鳗鱼与银杏(白果)同食，患软风。”

(2)银杏与鳝鱼：鳝鱼与银杏搭配食用，会影响银杏的食疗功效，甚至可能导致中毒。故《日用本草》记载，白鳝“与银杏同食患软风病”。

5.食药相克

5.食药相克

(1)银杏与磺胺类及碳酸氢钠药物：服用磺胺类药物及碳酸氢钠时，不宜食用酸性水果。因为酸性物质能降低碳酸氢钠的疗效，使磺胺类药物结晶，在泌尿系统形成结石，损害肾脏。银杏的酸性较强，故不宜与上述药物搭配食用。

(2)银杏与安体舒通、氨苯蝶啶及补钾药物：银杏含有丰富的钾离子，不宜与保钾利尿剂安体舒通、氨苯蝶啶及补钾药物同时食用。否则，会升高血钾，出现心律失常。

6.食病相克

痰湿内盛者不宜食用。因银杏敛肺定喘，止咳，适宜干咳少痰或虚性咳喘患者食用。但痰湿内盛者不宜食用，否则痰不易咳出，会加重患者病情。