山楂不能和什么一起同吃？与山楂相宜相克的食物有哪些

山楂

山楂，又名红果、酸楂、山里红、猴楂等，为蔷薇科植物山楂树的果实。山楂原产于我国，栽培历史已有三千多年。主要营养成分有水分、蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸，以及钾、钠、钙、镁、铁、磷、锰、锌、铜、硒等。此外，还含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮类、内酯、金丝桃甙、牡荆甙等甙类物质及解酯酶。野山楂中还含有苹果酸、皂甙、果糖等。其中维生素C的含量非常丰富。

1.医用效能

山楂性温，味甘、酸。入脾、胃、肝经。适用于治疗多种疾病，疗效确切。其功效如下：①开胃止痛，消食化积。因为山楂中含有丰富的苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和维生素C，能促进胃液和胆汁的分泌，增强胃内酵素的作用，对食欲不振，消化不良，食积腹胀等有治疗功效。②止泻止痢，镇痛收敛。山楂除消食化积之外，还能收敛杀菌，对痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、化脓杆菌等有明显的抑制作用。③调经化淤，活血止血。山楂化淤活血的作用可靠，闭经数月不通者，以山楂和红糖用水煎服即可治疗。山楂还能收敛子宫，能促进产后子宫复原。还可用于治疗十二指肠溃疡出血及肠风下血等症。④降脂降压，软化血管。近年医学研究证明，山楂能明显降低胆固醇，降低血压，软化血管，增加冠状动脉血流，抗心律失常，对高血压、高血脂、动脉粥样硬化及冠心病、脑梗死有治疗作用。⑤防癌抗癌。山楂中含有丰富的维生素C、维生素E、黄酮类及牡荆甙，具有防癌抗癌作用，对子宫癌、胃癌、结肠癌有防治功效。⑥其他。山楂含有钙及胡萝卜素等，对儿童、老年骨质疏松患者、夜盲症等有治疗作用。另外，烧焦的山楂能在肠道中吸附细菌及腐败物质，减轻毒素对肠道的刺激，达到收敛、止泻、镇痛的效果。

2.食用搭配

(1)山楂与蜂蜜：《本草纲目》对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼两三个，绝佳。”若山楂与蜂蜜搭配食用，对小儿伤食、疳积有治疗作用。

(2)山楂与白糖：山楂具有扩张血管，增加冠状动脉血流，改善心肌活力，兴奋中枢神经，降血压，降胆固醇及镇静利尿作用。此外，山楂消食作用亦较强，与白糖搭配，能增进食欲，改善消化系统功能。

(3)山楂与红糖：山楂有活血化淤功效，有助于解除局部淤血状况，若与红糖搭配食用，对血淤实证闭经有一定疗效。

(4)山楂与麦芽：山楂与麦芽搭配，能消积化食，增强营养，对食积饱胀，反酸嗳气等有治疗作用。

(5)山楂与干姜：山楂与于姜搭配，对食滞型消化不良有治疗作用。

(6)山楂与核桃仁、白糖：三者搭配食用，具有补肺益肾，润肠燥，消积食，通血脉，生津液等功效。适用于治疗肺虚咳嗽、气喘，肾虚阳痿，腰腿酸痛，津亏口渴，便秘，纳差，血滞经少，脘腹胀痛等症。对冠心病、高血压、高血脂等均有治疗作用。

(7)山楂与杭白菊：山楂与杭白菊搭配食用，能扩张冠状动脉血管，增加冠状动脉血流，改善心肌供血，对冠心病有一定的食疗作用.

(8)山楂与草莓、猪肉.

3.食用禁忌

(1)禁忌多食：《随息居饮食谱》载，山楂“多耗食气、损齿、易饥”。因此，不宜多食。小儿多食对牙齿的生长不利、(2)禁忌空腹食用：山楂消积化滞作用较强，所含的酸性物质较多。若空腹食用会使胃酸增多，引起胃部不适，甚至诱发消化道溃疡。

(3)孕妇不宜多食：山楂有收缩子宫的作用，而且能散淤化滞，孕妇多食容易动伤胎气，导致流产，故孕妇不宜多食。

4.食物相克

(1)山楂与猪肝.

(2)山楂与海味：海产品，如鱼、虾、藻类等，含有丰富的钙、铁、磷、碘及蛋白质等。而山楂含有较多的鞣酸，若同食会降低食物的营养价值，还会生成具有收敛作用的鞣酸蛋白，导致便秘的发生。

(3)山楂与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，而山楂中含有较多的维生素C，二者同食会导致营养成分降低。

(4)山楂与南瓜、莲子.

(5)山楂与胡萝卜.

5.食药相克

(1)山楂与维生素K3：山楂含有丰富的维生素C分解酶。维生素C分解酶能使维生素K3分解，降低药物的疗效，故山楂与维生素K3不宜同食。

(2)山楂与磺胺类药物及碳酸氢钠：服用磺胺类药物不宜食用酸性食物，因为在酸性环境中，磺胺类药物容易析出结晶形成结石，既降低药物的疗效，又不利于人体健康。而碳酸氢钠在酸性条件下容易分解，疗效降低。山楂含有丰富的酸性成分，故服磺胺类药物及碳酸氢钠不宜食用山楂。

6.食病相克

(1)脾胃虚弱腹胀者不宜多食：脾胃虚弱导致的腹胀应健脾益气，不宜消导，否则病情加重。故脾胃虚弱所致的胃脘痛，喜按喜暖，少食腹胀，神疲便溏者不宜食用山楂。

(2)低血压患者不宜食用：山楂有通血脉、软化血管、降脂降压等作用，故低血压患者不宜食用。

(3)有出血性疾病者不宜食用：山楂能消瘀结，畅淤阻，出血性疾病者食用会使出血加重。

(4)消化道溃疡患者不宜食用：山楂中含有丰富的果酸及维生素C，溃疡病患者食用后可加重病情。

(5)泌尿系结石、胆结石患者不宜多食：山楂含有丰富的维生素C，维生素C在体内代谢为草酸，容易与钙离子结合，形成草酸钙，加重泌尿系结石、胆结石患者的病情。

(6)龋齿患者不宜食用：山楂昧甘、酸，龋齿患者食用容易加重病情。