菠菜的禁忌人群与作用功效_什么人不能吃 不宜同吃食物

【作用功效】

菠菜，具有养血止血、清热除烦、敛阴解渴、润燥通便、滋阴平肝、利五脏、通血脉、助消化的作用。

在临床上，传统中医经常用菠菜主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、衄血、便血、坏血病、消渴引饮、大便涩滞等病症。

【用法】

煎汤，炒菜，捣汁，凉拌，服食。

【食用禁忌】

第一，菠菜未用开水烫者忌炒食。这是因为：从科学烹调的角度讲，炒菠菜之前，宜用开水烫，能去掉菠菜中的草酸与涩味，只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。相反，未用开水烫而炒食，既影响口味，又使营养价值降低。所以，菠菜未用开水烫者忌炒食。

第二，脾虚泄泻患者忌食用菠菜。这是因为：从科学饮食调理的角度讲，脾虚泄泻患者，适食用健脾止泻之品，有利于食疗调理，而不宜食用滑利通肠之品。古医书《本草从新》中指出：“凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠菜冷滑尤甚。”食用菠菜以后，将会加重泄泻病情，进而影响身体健康。所以，脾虚泄泻患者忌食用菠菜，第三，菠菜忌和抗凝血药同时食用。这是因为：药理研究表明，菠菜含有促血液凝结成分，和抗凝血药同时使用，可使治疗效果降低，进而延误病情。所以，菠菜忌和抗凝血药同时食用。

第四，服用安体舒通时，忌食用菠菜。这是因为：在服用安体舒通时，不能食用含钾多的食物，食用以后会导致血钾升高，甚至出现高钾血症，菠菜含钾量较高。所以，服用安体舒通时，忌食用菠菜。

第五，肾炎、肾结石患者忌食用菠菜。这是因为：菠菜中的草酸与钙盐可结合成草酸钙质的结晶体，大量积聚于肾脏，影响肾脏的功能，加重肾脏疾病。所以，肾炎、肾结石患者忌食用菠菜。

第六，急性胰腺炎患者忌食用菠菜。这是因为：菠菜能刺激胰腺分泌，对慢性胰腺炎有治疗作用，急性胰腺炎食用后，会加重病情，影响身体健康。所以，急性胰腺炎患者忌食用菠菜。

第七，忌弃菠菜根食用。这是因为：传统中医学认为，菠菜根具有通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥的作用，是治糖尿病的佳品。所以，忌弃菠菜根食用。

第八，服用肝素、双香豆素及枸橼酸钠等抗凝血药时，忌食用菠菜。这是因为：药理作用研究分析认为，含维生素K多的食物，具有止血功能，和药物的作用正好相反，而且还会相互争夺酶蛋白，使药物失去应有的疗效。现代科学研究认为，菠菜是含维生素K较丰富的蔬菜。所以，服用肝素、双香豆素及枸橼酸钠等抗凝血药时，忌食用菠菜。

第九，小儿忌多食菠菜。这是因为：在菠菜中含有草酸，如果遇上钙元素，则会凝固成不易溶解的草酸钙，小孩处于生长发育阶段，长骨骼和牙齿需要大量的钙，多食用菠菜，就会夺去小儿生长发育的原料，影响小儿的正常发育。所以，小儿忌多食菠菜。