柴胡白术炖乌龟中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:防癌抗癌口味:原本味工艺:原炖

制作材料:主料:乌龟300克辅料:柴胡9克,桃仁10克,白术15克,白花蛇舌草30克

制作方法:1.将龟宰杀,去内脏,清洗干净;2.将柴胡、桃仁、白术、白花蛇舌草,煎汤去渣;3.药汁中加入乌龟肉炖熟。

营养价值分析:乌龟:乌龟肉营养丰富,含丰富蛋白质、矿物质等,乌龟蛋白有一定的抗癌作用,能抑制肿瘤细胞,并可增强机体免疫功能。

桃仁:桃仁含苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等,还含绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。煎剂有抗炎作用,所含脂肪油有润肠缓下作用,提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛,促进初产妇子宫收缩、止血等。

小帖士-食物禁忌:乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

柴胡:柴胡与皂荚、女莞、藜芦禁忌。