经常吃牛乳粥的好处-作用与功效、做法

牛乳粥

【来源】《本草纲目》

【原料】牛乳1小杯,粳米50克,酥油、白糖各适量.

【制作方法】如常法煮粥,另将牛乳煮沸,对入粥中,再放入酥油少许,搅匀加糖即可.

【用法】每日早餐食用.不宜与酸味食物同食.

【作用与功效】补益精气.适用于体弱无力,食欲不佳午后潮热,夜寐多梦等症.

【注释】牛乳味甘,性平.补虚损,益肺胃,生津润肠.虚弱劳损,消渴便秘,老年人火盛者服之有益.《本草纲目》中云:"牛乳,补益劳损,润大肠,老人煮粥甚益."有条件的老人平日常喝牛乳,对健康是很有益处的.历代医家均认为,乳类是滋补良药,有益于五脏,补虚损,养心肺,利皮肤,润毛发.《寿亲养老新书》中云:"牛乳最宜老人,平补血脉,益心,长肌肉,令人身体康强润泽,面目光悦."现代研究表明,牛奶所含营养成分丰富,易被机体吸收,有防治消化道溃疡及防老和催眠作用.故体弱多病及中老年人,应该常服牛奶,对增进健康有很大的益处.