青椒炒花菜女性吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

青椒炒花菜

原材料:菜花250克,青椒15克,胡萝卜15克,虾米15克色拉油30克,姜5克,醋5克,胡麻油5克,香油5克,3克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克.

作用与功效:养颜美容调理防癌抗癌调理动脉硬化调理

制作方法:1.菜花分成小块,洗净,放入沸水锅内稍烫片刻捞出,控净水分;青椒、胡萝卜分别洗净均切片;姜洗净去皮切末2.炒锅加色拉油烧至三成热,放姜末、水发虾米、花菜煸炒,待菜花六成熟时加醋、白糖、精盐、味精,翻炒数下,再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生,用生粉勾薄芡,淋入花椒油、麻油炒匀,盛盘即可.

营养价值:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒维K、等多种具有生物活性的物质.对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率.同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果.菜花性凉、味甘,可补肾填精,脑壮骨,补脾和胃.特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用.

青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳.其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用.其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘.