青椒炒花菜能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:养颜美容调理防癌抗癌调理动脉硬化调理工艺生炒口味:清香味

主料:菜花(250克)辅料:青椒(15克)胡萝卜(15克)虾米(15克)调料:色拉油(30克)姜(5克)醋5克)胡麻油(5克)香油(5克)盐(3克)味精(2克)白砂糖(5克淀粉(豌豆)(5克)制作工艺:1.菜花分成小块,洗净,放入沸水锅内稍烫片刻捞出,控净水分;青椒、胡萝卜分别洗净均切片;姜洗净去皮切末.2.炒锅加色拉油烧至三成热,放姜末、水发虾米、花菜煸炒,待菜花六成熟时,加醋、白糖、精盐、味精,翻炒数下,再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生,用生粉勾薄芡,淋入花椒油、麻油炒匀,盛盘即可.

营养分析:菜花:菜花中含有丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K等多种具有生物活性的物质对人体可增强肝脏解毒能力提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生,还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率.

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,具有促进机体正常生长发育、预防上皮组织癌变、防止呼吸道感染与保持视力正常治疗夜盲症和眼干燥症等功能.同时还能增强人体免疫力并具有抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用.

健康提示:

妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率.