苦瓜煮鸡腿苦瓜煮鸡腿三高高血压能吃吗？作用与功效、做法、营养价值

苦瓜煮鸡腿

原材料:鸡腿200克,黑枣(无核)15克,枣(干)15克,枸杞子15克,苦瓜50克,江米酒30克,盐3克。

作用与功效:防暑调理高血糖调理补虚养身调理

制作方法:1.将土鸡腿洗净切块,放入沸水中氽透,捞出后再洗净2.将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅,再放入土鸡腿块以中火煮15分钟;3.最后加入江米酒、精盐、再滚煮3分钟即可。

营养分析:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力强壮身体的作用鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳月经不调贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

红枣、黑枣是鲜枣的干制品,营养丰富,含有蛋白质脂肪糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎乏力失眠有一定疗效。

苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。