苦瓜排骨汤能防癌抗癌吗-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:夏季养生调理防暑调理清热解毒调理防癌抗癌调理工艺煮口味:咸鲜味

主料:猪排骨(大排)(500克)苦瓜(250克辅料:腌雪里蕻(100克)调料:大葱(10克)姜(10克)香油(5克)酱油(5克)植物油(20克)味精(1克)冰糖(5克)制作工艺:1.将苦瓜洗净,切开去瓤,切块2.排骨洗净、切块;卤菜洗净;3.炒锅放植物油烧热,爆香葱姜;4.加入排骨和酱油、腌菜、冰糖,翻炒几下;5.随即加入开水,待煮沸后;6.投入苦瓜,文火炖煮至肉烂;7.出锅前加入味精、淋上香油.

营养分析:猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质,可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者.

苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质有明显的降血糖作用.它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物.另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌.苦瓜中的苦味成分金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热的作用.

健康提示:

苦瓜排骨适宜家庭夏季食用,是炎炎夏季开胃消食、老幼皆宜的佳肴.