毛豆炒蛋的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值

毛豆炒蛋

工艺:炒口味:咸鲜味

作用与功效:肝调养调理、益智补脑调理、滋阴调理、防癌抗癌调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:鸡蛋150克。辅料:毛豆250克。调料:植物油20克、盐3克、味精3克。

制作工艺:1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散。2.炒锅注油烧热,放入毛豆煸炒至熟,加少许精盐翻匀备用。3.炒锅注油烧热,倒入蛋液炒至凝固,铲成小块,放入毛豆翻炒均匀,撒人味精即可。

营养分析:毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主。

健康提示:本品内含营养丰富,是滋补类佳品。