荸荠木耳煲带鱼的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

荸荠木耳煲带鱼

作用与功效:补血降脂、养颜美容、防癌抗癌、降糖利尿口味:原本味主料:带鱼500克、荸荠150克辅料:木耳(千)25克调料:姜5克、盐2克植物油20克工艺:清炖

制作方法:1、选取约500克重的带鱼1条,剖洗干净,去掉鳃、鳍、内脏,用姜、油煎至微黄色,备用。2、将黑木耳浸透发开,备用。3、将荸荠、生姜分别洗干净;荸荠去皮、去蒂,切块;生姜去皮、切片。4、在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入荸荠黑木耳生姜、带鱼,改用中火继续煲2小时,加入少许精盐调味,即可盛出,以供食用。

营养价值:

带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有抗癌成分,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

健康提示:荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。