甜椒南瓜汤的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

甜椒南瓜汤

作用与功效:降糖利尿、健脾开胃、防癌抗癌口味:咸鲜味

主料:南瓜500克辅料:青椒100克调料:色拉油20克、盐3克、味精1克工艺:煮

制作方法:1、南瓜洗净,削去外皮,去除瓜瓤后,切成粗丝;甜椒洗净,去蒂去籽,切成粗丝。2、南瓜用少量精盐腌2分钟用水漂一下,沥干水待用。

3、炒锅放在大火上,放油烧至七成热,放入甜椒丝稍炒后,再放南瓜丝炒几下,加入1000克温水烧开,至南瓜断生,打去浮沫,加精盐、味精即可。

营养价值:

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

健康提示:南瓜味甘、性温,入脾,胃经,具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。主治久病气虚、脾胃虚弱气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。