时蔬浓汤的作用与功效、做法-降血糖功效与营养价值

时蔬浓汤

作用与功效:降糖降脂、通络降压口味:清香味

主料:圆白菜200克、生菜200克辅料:柿子椒150克鸡肉150克调料:盐3克、味精2克、淀粉(豌豆)10克工艺:滑炒

制作方法:1、将卷心菜、生菜、红柿子椒洗净切丝,鸡肉切丝2炒锅内添适量清水烧开,倒入卷心菜、生菜、红椒烧开,加鸡肉丝稍煮加盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅即可。

营养价值:

圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

健康提示:生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。