首乌红枣鸡蛋汤的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

首乌红枣鸡蛋汤

工艺:煮口味甜味

主料:枣(干)(50克)鸡蛋(150克)辅料:何首乌(25克)调料:

蜂蜜(30克)

作用与功效:贫血调理肝调养调理补血调理

制作方法:1.将首乌、红枣洗净;2.鸡蛋煮熟去壳;3.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮半小时,加蜂蜜调味即可。

营养分析:枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。