豆苗猪肾粥的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值

豆苗猪肾粥

工艺:煮口味:咸鲜味

主料:粳米(100克)猪腰子(90克)辅料:猪肝(60克)千贝(60克)豌豆苗(150克)调料:大葱(3克)盐(2克)色拉油(5克)

作用与功效:肝调养调理肾调养调理明目调理气血双补调理补虚养身调理

制作方法:1.猪肾洗净切开,去白膜,切薄片,猪肝洗净切薄片;把猪肝和猪肾一起用葱末、色拉油、盐拌匀。2.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.豆苗洗净,切短段;瑶柱浸软,撕细丝。4.把粳米和瑶柱放入沸水锅内,用旺火煮沸后,改用小火煮至粳米熟烂,放入猪肾、猪肝,再煮沸5分钟,最后放入豆苗煮熟,加入盐,即可盛起食用。

营养分析:粳米:粳米能提高人体免疫功能促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。

猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B.铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。