淡菜的药用价值与功效-哪些人不能吃淡菜

淡菜

淡菜为贻贝的干制品,因其味美而淡,故名"淡菜",淡菜又名壳菜、红蛤、珠菜.主要含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分.其中每百克中约含蛋白质59克,脂肪7.6克,碳水化合物13克,钙277毫克,磷861毫克,铁24.5毫克,淡菜含有多种人体必需的氨基酸,其所含脂肪主要是不饱和脂肪酸(可达总脂量的30%~45%),磷脂达10%~13%.同时,亚麻酸、亚油酸的含量也高,对改善人体血液循环有重要作用.

淡菜所含的的微量元素锰、钴、碘,对于调节体内正常新陈代谢,防止淋巴结核等疾病也有十分重要的作用.

淡菜性味咸、温,具有补肝肾、益精血、消瘿瘤的作用,适用于虚劳瘦、眩晕、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下、精血衰少、久痢、肠鸣腹痛等患者食用.

一、药用价值与功效

(1)高血压

①淡菜50克,荠菜(或芹菜)60克,煮汤常饮.

②淡菜50克,松花蛋1个,共煮服用.

(2)病后及产后体虚淡菜、瘦猪肉、黄芪各适量,水煮后食用.

(3)慢性肾炎淡菜60克,冬瓜100克,萝卜50克,共煮汤后经常食用,可补肾强身.

(4)眩晕及盗汗淡菜与陈皮各等量做丸服.

(5)肾虚腰痛淡菜适量用黄酒浸泡,与适量韭菜同煮服食,亦可治头晕、小便余沥、小腹冷痛.

二、哪些人不能吃

(1)不宜与青果、柿子等含鞣酸多的水果同时食用.淡菜含有丰富的钙和蛋白质,若和鞣酸多的水果青果、葡萄、柿子等水果一起食用,鞣酸可和钙及蛋白质结合发生凝固沉淀,影响营养成分的吸收.故淡菜不宜与含鞣酸多的水果同时食用.

(2)服用四环素族类药物及红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用.食物里的钙可和四环素族药物及红霉素等药结合成沉淀物,影响药物的吸收,降低药物的疗效,故服用四环素族类药物及红霉素、灭滴灵等药时不宜食用淡菜.

(3)服氨茶碱等茶碱类药物时不宜食用.服氨茶碱等茶碱类药物时,忌食含蛋白高的食物.本品为高蛋白食物,食用后可降低药物的疗效,故服茶碱类药时不宜食用.

(4)急性肝炎肝功能极度低下时不宜食用.肝炎患者坏死的肝细胞要靠蛋白质来修复,蛋白质尚有去脂作用,预防脂肪在肝脏中沉积,宜食用高蛋白饮食,但肝功能极度低下时,食用高蛋白食品,则会导致血氨增高,容易发生肝昏迷.本品为高蛋白食物,故急性肝炎肝功能极度低下时不宜食用(5)小儿痴呆病患者禁忌食用.小儿痴呆病是因为组成人体蛋白质的八种必需氨基酸苯丙氨酸大量堆积所致,限制蛋白质的摄入进行饮食控制,是治疗本病行之有效的基本方法,故小儿痴呆病患者禁忌食用.