榧子的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法

榧子

主要营养价值

榧子,别名香榧、赤果、玉山果等。含脂肪油,其中主要是棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等甘油酸,蛋白质也很丰富,还含葡萄糖、挥发油、鞣质等。

主要功效与作用

榧子食性平,味甘。归肺经、胃经、大肠经。具有杀虫消积,润肺通便之功效。

1.驱虫杀虫:据研究,榧子含榧子油等,对钩虫、蛔虫和绦虫有杀灭或抑制作用,且能润滑肠道,使寄生虫随大便排出体外。

2.抗衰老:榧子中富含高质量的脂肪酸和维生素E,常食可润泽肌肤、延缓衰老。

3.明目:榧子内含较多的维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效,对保护视力有益。

4.防治肿瘤:榧子仁中所含的4种酯碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用,并对治疗和预防恶性的淋巴肉瘤有益。

食用调理常识

榧子是红豆杉科常绿乔木种实的一种,一般炒熟或煮粥羹食用。小儿和正在受寄生虫困扰的人可以适量嚼食。适合多种肠道寄生虫病儿食用,包括小儿蛔虫、钩虫、蛲虫、姜片虫、绦虫等;适合便秘、痔疮、疝气、小便频数、小儿疳积,以及夜盲之人食用。

食用禁忌与注意

1.脾胃虚弱者不宜多食榧子。

2.不宜一次多食榧子,多食易动火。

3.发热、咳嗽者不宜食用榧子

4.榧子忌与绿豆同食。

5.孕妇忌食用榧子,民间常以食榧子堕胎。

食物养生方例

1.椒盐香榧

材料:香榧生坯2000克,食盐100克。

功效:具有杀虫强体的功效,可治疗钩虫病,经常食之,以大便中虫卵消失为度,效果良好

做法:将榧子去除杂质,按颗粒大小分成二、三档,以便分别炒制。先放白砂于锅内炒热,然后倒入香榧预炒,至半熟时,离锅筛去砂子,倒入冷水中浸泡片刻;捞出沥干后重新倒入锅中,以猛火炒至熟,筛去砂粒放入盐水中浸渍片刻,再捞出沥干,人锅内复炒至干燥即成。每日食200克左右。

2.榧子饮

材料:生榧子20克。

功效:具有杀虫止痒的功效,对蛲虫、肛痒有一定的食疗作用。

做法:将榧子切碎,加适量水煎,去渣,空腹饮汁,每日服1次,连服2天~3天。

3.炒榧仁

材料:榧仁500克,薄荷霜50克,冰糖100克。

功效:具有清肺火,健脾气,化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽,脾虚生痰等病症。

做法:将榧仁刮去黑皮;炒锅烧热,加入冰糖、薄荷霜熬成浓汁,倒入去皮榧仁拌炒收汁,起锅晾凉即可。

4.榧子素羹

材料:榧仁50克,大米100克。

功效:具有健脾益气,养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱,久病气虚,体倦肢软,食欲不佳者食之。

做法:榧子去皮壳取仁,大米洗净;锅中加入清水,与榧仁、大米一同以大火煮沸,然后改小火熬成浓羹。此羹味道甜美,人口绵软。