鹅蛋的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法

鹅蛋

主要营养价值

鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。

主要功效与作用

1.益气补中:鹅蛋食性温,味甘,具有益气补中的作用。适宜慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。

2.降压作用:鹅蛋还具有降低血压的功能。

食用调理常识

鹅蛋吃法一般可用于蒸、煮、炒、腌等方法。

食用禁忌与注意

1.中老年人、患冠状动脉硬化性心脏病患者不宜多食鹅蛋。鹅蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,含胆固醇也多,吃多了能使血中胆固醇水平升高,诱发动脉粥样硬化。服用降压药时不宜多食鹅蛋。因鹅蛋含有较多的脂肪。

2.胆囊炎、胆石症患者忌食油炸鹅蛋。鹅蛋性味甘温,多食容易助湿生热,可以加重湿热型胆囊炎的病情。油炸鹅蛋容易引起胆囊的强烈收缩,诱发急性胆绞痛。

3.慢性胃炎、消化不良者忌多食鹅蛋。鹅蛋甘温益气,多食能够蕴湿壅气,加重消化系统的负担,《食疗本草》中有:鹅蛋“补中益气,多食发痼疾”。

4.低热不退者忌久食、多食鹅蛋。鹅蛋甘温补气,多食能够助湿生热或助热化火,可以加重低热不退者的病情。