阿胶
阿胶,味甘、平,为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。以色乌黑光亮透明无腥臭味,经夏不软者为佳。有补血止血,滋阴润燥的功效。用于血虚萎黄,眩晕,心悸,多种出血症,阴虚症及燥症。
本品主要由胶原及部分水解产生的赖氨酸、精氨酸组氨酸等各种氨基酸组成。并含钙、硫等。阿胶能促进血中红细胞和血红蛋白的生成,作用优于铁剂;改善动物体内钙平衡,促进钙的吸收和在体内的存留;预防和治疗进行性肌营养障碍;可使血压升高而抗休克。
阿胶糖酒芝核膏
【材料与制作】阿胶250克,黄酒500毫升冰糖200克黑芝麻、核桃仁各100克。将阿胶放于大口瓶中,倒入黄酒浸泡24小时以上搅拌将冰糖敲碎,黑芝麻、核桃仁炒至香脆捣碎,一同放于黄酒中。搅拌均匀后,隔水蒸120分钟,待阿胶、冰糖完全溶于黄酒后,取出放凉即成膏。
【功效与宜忌】补肾填精,养血润肤。适用于妇女血虚而致的黄褐斑。伴头晕目眩,面色萎黄,心悸失眠,月经量少等症。对日常皮肤保养有效。本品滋腻,故脾胃虚弱、消化不良者慎用。
阿胶枣麻露
【材料与制作】红枣肉500克,阿胶250克,核桃肉桂圆肉黑芝麻(炒熟)各150克,冰糖50克,香雪酒800毫升。将红枣桂圆肉、核桃仁黑芝麻共研碎。
将阿胶置于香雪酒(黄酒亦可)中浸12天。将阿胶酒倒入瓷器内与诸药搅匀,同时加冰糖,再蒸60分钟至冰糖完全溶解时取出,冷却,置冰箱内保存即可。
【功效与宜忌】补血养血,悦颜美肤。颜面部色斑及多皱纹。对日常皮肤保养有效。
阿胶龟地瘦肉汤
【材料与制作】阿胶、丹皮各5克,炙龟板、茅根各10克,熟地15克,瘦猪肉150克。将龟板洗净捣碎,放进砂锅中,加清水1000毫升,武火煮沸后,改用文火煮60分钟。加入洗净的熟地、丹皮、茅根,再用大火煮开,然后继续用文火煮60分钟,取出药汤,把药渣再加清水600毫升煎煮一次,再将两次的药汤合并瘦肉洗净后切成薄片,放进砂锅中,加入药汤,武火煮沸后改用文火60分钟煮至肉糜,调味加阿胶,溶化即可饮用。
【功效与宜忌】滋阴养血,益气补身。阴血亏虚而致的颜面色斑。症见皮肤干枯粗糙,面白无华或萎黄,唇色淡白,爪甲白,晕眼花,心悸失眠,手足发麻,妇女经血量少色淡,甚或闭经,大便秘结,舌淡苔腻,脉细而弱。对面部色斑,更年期皮肤病,日常皮肤保养等有效。瘦猪肉也可用猪皮代替,猪皮富含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁及维生素B,有润滑皮肤的作用。
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