【出处】明.李时珍《本草纲目》。
【原料】对蔗1支,高粱米30克。
【制作】①将甘蔗洗净,榨汁备用。②如常法煮高粱米成粥。③粥熟后加入甘蔗汁即可。
【服法】在夏、秋季,作早、晚餐服用。
【功效】除虚热、止烦渴。
甘蔗为果中的佳品,因其汁多、味甜美,历来被人们所称道。其性味甘、凉,无毒,具有清热、生津、下气、润燥等功效。《名医别录》中云:“主下气和中,助脾胃,利大肠。”《随息居饮食谱》中称:“止热嗽,虚呕,利咽喉,强筋骨,大补脾阴。”对中老年人热病后期出现的津液不足、口舌干燥、大便秘结等症均相宜。高粱米性温,味甘、涩,可止咳喘。二者煮粥,古人曾记载:“治咳嗽虚热,口干舌燥。”现代科学研究证明,甘蔗含有丰富的碳水化合物和水分,还含有许多对人体新陈代谢有益的维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等物质,不但给食物增添甜味,还给人体增加热量和营养,甘蔗渣中的多糖类还有抑制癌细胞和肉瘤的作用。
【适用人群】①虚热咳嗽、心烦口渴、口舌干燥、身热尿赤、大便秘结等症。②对老年虚火上炎引起的咳喘病不仅滋补,还有辅助治疗作用。③可作为糖尿病、甲状腺功能亢进症、肺结核等属于阴虚火旺者的辅助治疗。
【禁忌人群】脾胃虚寒、腹泻者少食。
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