别名瓜子、葵子。
特别适宜高血压、神经衰弱、癌症患者及脑力劳动者。
不宜人群口舌生疮、肝硬化、肝病、糖尿病患者。
葵花子是向日葵的种子,有着“阳光之子”美称,在中国更是传统的一种休闲食品。葵花子生食,甘甜;熟食,香脆,口齿留香。小小的葵花子,甘香可口,食之不易,有一种非常诱人的魅力。祖国医学认为,葵花子味甘性平,具有润肺平肝、袪风除湿、驱虫、利尿的功效。现代营养学研究表明,葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。葵花子中的不饱和脂肪酸有助于降低人体的血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康;葵花子中的纤维可以降低结肠癌的发病率;葵花子所含的维生素B1和维生素E对安定情绪、防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。除此外,研究发现,葵花子还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。
最佳的搭配
芹菜:生葵花子搭配芹菜汁对高血压有很好的治疗效果。
相克的对头
黄瓜:黄瓜性凉味甘,葵花子多油脂,二者同食容易导致腹泻。
葵花子虽好但不宜多吃。因为嗑瓜子要用牙,容易使舌头、口角糜烂,影响口腔健康,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。这就是为什么嗑瓜子后人总是感到口干舌燥。患有肝炎的患者,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。
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