菠萝的最佳搭配_菠萝相克与相宜的食物有哪些

别名凤梨、黄梨、菠萝蜜。

特别适宜身热烦躁、消化不良、肾炎、高血压、支气管炎患者。

不宜人群湿疹、疥疮、溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者。

菠萝是盛夏解渴的热带水果，原产于美洲的巴西，后来逐渐扩展到美洲中部和南部，16世纪开始传入我国。祖国医学认为，菠萝味甘微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于消化不良、伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、小便不利、头昏眼花等症。现代营养学分析，菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸、钙、铁、磷等营养成分。菠萝所特含的菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，可助于便秘患者清理肠胃，还可以降低血压，降低血脂水平，预防脂肪沉积，促进血液循环；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。值得注意的是，菠萝蜜性热，皮肤不好的人多吃易长疮。

翼最佳的搭配

鸡肉：两者搭配味道清香而不腻，还具有温中益气、补虚填精、健脾胃、助消化等功效。

茅根：菠萝和茅根搭配适用于肾炎患者食用。

相克的对头

牛奶：菠萝中含有的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，所以两者同食会损失营养。

在食用新鲜菠萝时，宜先行处理。将菠萝去皮后切片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在50℃环境下就开始变性失去作用，甙类也可同时被破坏消除，令过敏体质者放心。如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏作用的目的。