李子的最佳吃法、好处与坏处_李子的药用营养价值与功效作用

李子是蔷薇科植物李的果实，俗称“恐龙蛋”，我国大部分地区均产。果实饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一，既可以鲜食，又可以制成罐头、果脯。7~8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。

一、李子有哪些药用价值和营养价值

中医理论认为，李子味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便的功效，主治阴虚内热、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热、腹水、小便不利等病症。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等。李子含有多种人体所需的营养成分，它的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。李子的药用性能很多，据有关实验表明，李子有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。李子对肝脏有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说“肝病宜食之”。李子的养颜美容之功十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，是美容美颜不可多得的天然食品。

二、吃李子有哪些好处

(一)促进消化。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，能促进消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗佳品。

(二)清肝利水。新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生吃对于治疗肝硬化腹水大有好处。

(三)降压、导泻、镇咳。李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

(四)美容养颜。《本草纲目》记载，“李花和于面脂中”，可以“去粉滓黑黯”“令人面泽”，有很好的美容作用，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

三、吃李子的宜与忌

一般人群均能食用。

(一)适宜发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水的人，尤其适宜教师、演员音哑或失音、慢性肝炎、肝硬化患者食用。

(二)李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用容易引起胃痛、虚热脑胀、损伤脾胃，胃溃疡及急、慢性胃肠炎患者、小儿不宜多吃。民间谚语“桃饱人、杏伤人，李子树下抬死人”，就是说李不能多吃。

(三)肾病患者不能食用李子。

(四)未熟透的李子不要吃。

(五)李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；不宜与麋鹿肉同食。(引自《饮食须知》)

四、李子的最佳吃法

(一)鲜李汁

配料李子100~120克。

做法去核捣碎，绞取汁液，加蜂蜜少许服。

功用源于《随息居饮食谱》。本品既能清肝经虚热，又能养胃阴、生津液，用于胃阴不足。

(二)驻色酒

配料鲜李子250克，米酒250毫升。

做法绞取汁液，和米酒兑匀，夏初服用，每次1小杯。

功用夏日饮李汁酒，可使妇女容颜美丽，故称驻色酒。

(三)李子米仁汤

配料李子6枚，薏米仁30克。

做法共煮食，分2次一日服完。

功用具有养肝泻肝、破瘀利水的功效。适用于肝硬化腹水。

(四)李子蜜酒

配料李子干400克，蜂蜜100毫升，酒1800毫升。

做法将李子干及蜂蜜共加入酒中，浸泡2~3个月，然后过滤备用。每次服10毫升，一日2次。

功用具有润肠通便的功效，治肠燥便秘有良效。

(五)李蜜饮

配料李子5枚，蜂蜜25毫升，牛奶100毫升。

做法李子洗净切半、去核，再加蜂蜜、牛奶同入锅，煮沸后饮用。

功用具有清肝益胃、生津润燥的功效，适用于虚劳损伤、消渴、虚劳久咳、便秘等病症。

(六)蛋清李核仁粉

配料李核仁2枚，鸡蛋四枚。

做法将李核仁去皮研细，再加入鸡蛋清调匀。每日睡前敷于脸上，次晨用清水洗去，连续用1周即可奏效(用此期间忌见风)。

功用具有益颜增容、祛除黑斑的作用，可治疗妇女面生黑斑。