胖大海的性状特征、真伪鉴别、选购要点与食疗药膳

本品为梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子。

【性状鉴别】

胖大海商品呈椭圆形，顶端钝圆，基部略尖，长2~2.5厘米，宽1.2~1.7厘米。外表深黄棕色或棕色，微有光泽，有不规则的细皱纹，基部具浅色的圆形种脐，有时残留种柄。外层种皮质轻而松，易剥落，遇水膨大成海绵状。.内层种皮红棕色至棕黑色，先端有一黄白色圆斑。剥取内层种皮后，可见胚乳肥厚，成二片，暗棕色或灰棕色。子叶二片，紧贴于胚乳，菲薄而大，气微，味微甘。嚼之有黏液性，种仁麻辣。

【选购要点】

胖大海商品以个大、坚硬、外皮皱纹细密、呈淡黄棕色、有光泽、不破皮者为佳。

【混伪识别】

进口的胖大海尚有同属植物圆粒苹婆的种子。其种子呈类圆形或卵圆形。表面棕黄色，有较细密的网状纹理、具光泽、种脐歪斜，种子无胚乳、子叶肥厚。外种皮质轻而疏松，但不剥落，浸泡水中呈海绵状(但不如正品大)。内种皮亦呈红棕色，其种皮黑色，有2片肥厚子叶，色灰黄。味甘淡，摇振时有响声。

【性味归经】

甘，凉。归肺、大肠经。

【保健功效】

清热润肺，利咽，清肠通便。

【保健应用】

①肺热声哑，咽喉疼痛，咳嗽：本品甘寒质轻能清宜肺气，化痰利咽开音。常单味泡服有效。

②燥热便秘，头痛目赤：本品能润肠通便，清泄火热，可单味泡服，或配清热泻下药以增强药效。

【用法用量】

2~4枚，沸水泡服或煎服。

【食疗药膳】

生地黄大海茶

用料：生地黄10克，胖大海10克，冰糖20克，绿茶5克。制作：上药放入杯中，以沸水冲泡，闷10分钟即可。

功效：清肺化痰，养阴生津，清咽润喉。适用于声音嘶哑。服法：代茶频饮。

胖大海茶

用料：上药共置保温瓶中，用沸水冲泡即可。

制作：胖大海5克，菊花10克，金银花10克，生甘草5克。功效：疏散风热，解毒清音。胖大海为性味甘淡、凉，有清热、润肺、利咽、解毒的功效。临床常用之泡软，治干咳失音、咽喉燥痛。四药合用，能清咽开瘩，爽嗽豁痰。主治急性咽炎、扁桃体炎、咽痛喑哑、干咳无痰。

服法：代茶频饮。每日1剂。风寒咳嗽者忌用。

消炎清咽茶

用料：蒲公英30克，金银花15克，甘草6克，胖大海5枚，薄荷6克。

制作：上药研成粗末，置热水瓶中，冲入沸水大半瓶，盖闷10分钟后即可。

功效：清热解毒，祛风利咽。用于急性咽喉炎、扁桃体炎、感冒等而致的咽喉红肿疼痛，或伴恶寒、发热、头痛、鼻塞等。

服法：每日1剂。代茶频饮。

大海凉茶

用料：菊花6克，金银花6克，甘草3克，桔梗5克，胖大海1枚。

制作：以上5味用沸水200毫升泡开后饮用，饮至无味时再换药。

功效：清热解毒，开音利咽。用于里热烦躁，口渴欲饮，咽喉疼痛，声音嘶哑，暑热难当等。

服法：每日1剂。代茶频饮。