赤小豆煮花生仁中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:骨质疏松调养口味:咸鲜味工艺:原炖

制作材料:主料:花生仁(生)300克辅料:赤小豆50克调料:

料酒10克,姜5克,大葱10克,鸡精3克,鸡油25克,盐4克制作方法:1.将赤小豆去泥沙后洗净;2.花生仁去杂质后洗净;3.

姜切成片,葱切成段;4.将赤小豆、花生仁、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内,加入800毫升清水;5.用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟;6.加入盐、鸡精、鸡油调味即成。

营养价值分析:赤小豆:1.赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒对心脏病和肾病、水肿有益;2.

赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

小帖士-食物禁忌:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。