清炖鲤鱼中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:脾调养水肿调养清热解毒骨质疏松调养口味:咸鲜味工艺:清炖

制作材料:主料:鲤鱼750克辅料:香菜15克调料:大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克

制作方法:1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净;2.加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;3.在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂;4.加醋少许,即可食用。

营养价值分析:鲤鱼:1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

小帖士-食物禁忌:鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜同食可引起消化道癌肿。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。