白果花生章鱼粥中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:肺调养滋阴祛痰糖尿病调养结核病调养口味:咸鲜味工艺:煮

制作材料:主料:花生仁(生)90克,章鱼150克辅料:白果(干)9克,芦笋30克,香菇(鲜)30克,稻米25克调料:大葱5克,姜3克,盐3克

制作方法:1.将白果、香菇、章鱼、龙须菜、大米洗净;2.把白果、花生仁、章鱼、龙须菜、香菇、大米同时放入瓦锅内,武火煮沸后,文火煮至花生熟烂为度,放入姜、葱,调味即可。

营养价值分析:章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子一天然牛磺酸。

香菇:香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它的功能有:1.提高机体免疫功能:香菇中的多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性2.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用3、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

小帖士-食物禁忌:花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

白果():白果忌与鳗鱼同食。

芦笋:《食鉴本草》记载“芦笋,忌巴豆”。

稻米:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”