赤豆鲫鱼汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:水肿调养利尿清热解毒营养不良调养痛风调养口味:清香味工艺:煮

制作材料:主料:鲫鱼800克辅料:赤小豆150克,桑白皮100克调料:姜3克,陈皮2克,盐3克

制作方法:1.鲫鱼去鳞、去鳃去内脏,洗净备用。2.赤小豆洗净洗浸泡,桑白皮洗净。3.鲫鱼、赤小豆、桑白皮、老姜、陈皮放入开水锅内,小火煮2小时,加盐调味即可。

营养价值分析:鲫鱼:1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;2.鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补作用。

小帖士-食物禁忌:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。