萝卜牛肚煲中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:健脾开胃糖尿病调养高脂血症调养口味:咸鲜味工艺:炖

制作材料:主料:萝卜250克,牛肚100辅料:陈皮5克调料:

姜5克,胡椒2克,盐3克,味精1克,植物油15克

制作方法:1.将萝卜洗净,切块;2.陈皮、生姜洗净,捣烂;3.

胡椒打碎,用纱布包;4.牛肚洗净,切块;5.起油锅,放入生姜、牛肚,炒片刻铲起,放入瓦锅内,再放入萝卜、陈皮、胡椒,加清水适量,文火焖三小时,至牛肚熟烂,汤水将干为度,调味即可。

营养价值分析:萝卜:萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

小帖士-食物禁忌:萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。