墨鱼鸡块中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:滋阴营养不良调养糖尿病调养高血压调养防癌抗癌口味:咸鲜味工艺:煮

制作材料:主料:鸡腿320克,大白菜(青口)400克辅料:香菇(鲜)200克,金针菇200克,墨鱼240克调料:大葱15克,盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒25克,姜10克

制作方法:1.鸡腿肉切块,加入盐、料酒和姜片腌渍30分钟;2.

葱切段;3.大白菜洗净切块;4.香菇泡软切块;5.金针菇去头;6.墨鱼交叉划刀,不要切断,放沸水里煮,使之自然卷起;7.锅中放入鸡汤和葱段,沸腾后,加入鸡块焖煮20分钟;8.最后放入香菇、金针菇、白菜、墨鱼卷焖煮5~10分钟;9.起锅前放入鸡精,撒上白胡椒粉即可。

营养价值分析:1.对预防糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的效果;2.金针菇性寒味咸,可利肝脏、益胃肠;3.大白菜有利肠胃、解酒渴、除胸部烦闷的功效;4.墨鱼含有抑制肿瘤的复合糖质,有降血压和胆固醇的腺嘌呤衍生物以及抗病毒的干扰素等成分,对糖尿病、高血压、肿瘤等疾病有很好的预防和辅助治疗效果。

小帖士-食物禁忌:鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。

与芝麻、菊花同食易中毒。

与李子、兔肉同食,会导致腹泻。

与芥末同食会上火。

墨鱼:墨鱼与茄子禁忌,同食容易引起霍乱。