羊肉黑豆炖当归中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:补血活血化瘀围孕期调养补阳口味:原本味工艺隔水炖

制作材料:主料:羊肉(瘦)1000克,黑豆100辅料当归10克桂圆10克

制作方法:1.将黑豆洗净用2杯清水煮软。2.同时另一个锅煮已切薄片的羊肉,同样用清水3杯,煮时要除去泡沫及肥油。3.将黑豆及羊肉倒人炖盅内,加入当归,同时加入切碎的桂圆肉隔水炖上3小时,便成既补血,又美味有益的补品。

营养价值分析:羊肉(瘦):1.羊肉性温,冬季常吃羊肉不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

黑豆:1.黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;3.黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

小帖士-食物禁忌:黑豆:《本草经集注》记载有“黑豆恶五参、龙胆”。

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。