菠菜瘦肉粥中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:补血健脾开胃清热去火贫血调养口味:咸鲜味工艺:

煮

制作材料:主料:粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克调料:大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克

制作方法:1.菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。2.

猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。3.粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。4.将姜丝、葱丝盐放入肉粥中调好味,再放入菠菜煮熟即可。

营养价值分析:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一,又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

小帖士-食物禁忌:粳米:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”