鸡血藤竹丝鸡汤中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:补血活血化瘀补虚养身补阳月经不调调养痛经调养口味:咸鲜味工艺:炖

制作材料:主料:乌骨鸡650克辅料:鸡血藤80克枣(干)40克调料姜5克,盐4克

制作方法:1.鸡血藤洗净,斩碎;2.生姜、红枣去核)洗净;3.竹丝鸡(乌骨鸡)刮净,去毛,去肠杂,洗净,斩件;4.滚水中煮5分钟,取出过冷水;5.把各料放入锅内,加适量水,猛火煲至滚;6.慢火煲2小时,调味供用。

营养价值分析:现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

鸡血藤味甘、苦、性温,能活血祛瘀,又能补血通脉,善治腰膝酸软,为强壮性之血药。

小帖士-食物禁忌:乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒。