干烧杞麦冬笋中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:利尿减肥滋阴清热解毒甲状腺疾病调养口味清香味工艺:干烧

制作材料:主料:冬笋50克,枸杞子15克麦门冬10克,鲜菊花5克,栀子2克调料:黄酒5克,酱油5克,白砂糖3克味精1克,植物油50克制作方法:1.将冬笋入油锅,低温炸成金黄色,捞出;2.将锅中加冬笋、清汤、料酒、味精、白糖、枸杞子、菊花、生栀子麦冬,置武火烧沸,用文火炖煮至汁干即成。

营养价值分析:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,尿道结石、肾炎的人不宜多食。

小帖士-食物禁忌:枸杞子:枸杞一般不宜和过多性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄禁忌。