四仁大战中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:肺调养哮喘调养咳喘调养祛痰口味:原本味工艺煮制作材料:主料:白果(千)20克,甜杏仁20克,核桃40克,花生仁(生)40克,鸡蛋75克

制作方法:白果仁去皮尖。将白果、甜杏仁、胡桃仁、花生仁,共研成末(细粉状、捻之无砂粒感),每次取20克,加水煮沸冲鸡蛋1个成1小碗。

营养价值分析:1.白果仁味甘、苦,性平,有消毒滋肾固肺之功效,常用于肺病咳嗽、老人体虚哮喘;油浸白果适用于肺结核。2.甜杏仁含苦杏仁甙、40%-60%脂肪油,能润肺止咳平喘、润肠通便。3.四仁相佐,含丰富蛋白质、油脂、矿物质、坚持服用可除疾却病。

小帖士-食物禁忌:白果(干):白果忌与鳗鱼同食。

甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、气管扩张等患者不宜食之。

核桃不宜与酒同食。据宋、马志《开宝本草》记载“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。